爽口涼蔬配煎橙奶汁三文魚

• 挪威三文魚肉500克

• 什果各50克

• 土司2塊

• 菠菜150克

• 香草少許

• 橙汁少許

• 奶油少許

• 清雞湯1/4杯

• 鹽1茶匙

• 糖1茶匙

• 芝士20克

• 用先奶浸泡三文魚半小時後瀝幹水加入少量奶油放入烤箱烤至五成熟

• 用香草、橙汁、奶油等調成法式橙奶汁

• 菠菜用芥末油拌味放入土司卷中，放上烤好的三文魚，淋上法式橙奶汁，水果拌邊即可。

• 降血壓、膽固醇及心臟病的發並率。

• 三文魚含豐富的不飽和脂肪酸，維生素A、B1、B2、B3、D、E。