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  • 豬 肺 1 個 ， 腩 肉 8 兩 （ 約 320 克 ）
  • 杏 仁 2 兩 （ 約 80 克 ）
  • 滷 水 料 1 份

材料一覽

 

 

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  1. 首 先 用 水 將 豬 肺 沖 洗 乾 淨 ， 然 後 出 水 ； 杏 仁 磨 汁 隔 渣
  2. 將 腩 肉 放 在 滷 水 料 中 加 水 （ 十 五 碗 ） 煲 三 小 時 ， 然 後 加 入 杏 仁 汁 ， 再 將 豬 肺 放 入 滷 約 一 個 半 小 時 ， 下 調 味 料 ， 再 滷 約 十 五 分 鐘 ， 取 出 豬 肺 切 片 ， 淋 上 滷 汁 即 可 食 用 。 滷 水 豆 腐 伴 碟
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  • 潤 肺 ， 化 痰 ， 化 咳 ， 潤 膚
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  • 滷 水 料 可 於 中 藥 店 或 潮 州 雜 貨 店 購 買
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