肉 蟹 1 斤 雞 蛋 1 隻 洋 蔥 一 兩 青 椒 1 隻 紅 辣 椒 1 隻 蒜 頭 6 粒 材料一覽     茄 汁 1 1/2 湯 匙 蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙 糖 2 茶 匙 水 1/2 杯 生 粉 1 茶 匙 鹽 1/2 茶 匙 蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切...>

墨 魚 12 兩 西 芹 4 兩 中 芹 4 兩 甘 筍 2 兩 蒜 頭 2 粒 材料一覽     鹽 1 1/2 茶 匙 糖 1 茶 匙 梅 子 3 粒 生 粉 1 茶 匙 墨 魚 浸 透 洗 淨 後 切 粗 絲 。 西 芹 撕 根 切 絲 ， 中 芹 去 葉 切 絲 ， 甘 筍 切 絲 ；...>

急 凍 羊 扒 2 磅 白 胡 椒 1 湯 匙 生 粉 ( 醃 羊 扒 用 ) 2 湯 匙 材料一覽     生 抽 2 湯 匙 湯 1 碗 糖 2 茶 匙 羊 扒 解 凍 洗 淨 ， 抹 乾 水 分 ， 然 後 用 生 粉 2 湯 匙 ， 加 水 1 湯 匙 混 和 醃 透 。 白 胡 椒 拍...>

韭 菜 花 12 兩 五 花 腩 6 兩 豆 腐 1 磚 鹽 1 茶 匙 ( 醃 五 花 腩 用 ) 材料一覽     鹽 1 / 2 茶 匙 花 雕 酒 2 茶 匙 生 粉 1 茶 匙 五 花 腩 洗 淨 ， 用 鹽 醃 好 ， 蒸 上 半 小 時 備 用 ， 用 時 切 絲 或 片 ; 豆 腐...>

紅 心 香 薯 8 兩 糯 米 粉 1 斤 油 1/2 茶 匙 餡 料 : 黃 糖 粉 4 兩 花 生 4 兩 白 芝 麻 2 兩 材料一覽     番 薯 去 皮 ， 洗 淨 切 片 ， 隔 水 蒸 熟 。 用 12 兩 糯 米 粉 和 油 1/2 茶 匙 混 和 ， 搓 入 番 薯 和 番 薯 汁 ， 搓...>

潮 州 麵 線 1 斤 炸 魚 片 2 兩 瘦 肉 2 兩 陳 皮 1 塊 老 薑 1 兩 韭 菜 1 兩 銀 芽 2 兩 材料一覽     老 抽 1茶 匙 魚 露 1 茶 匙 鹽 1 茶 匙 胡 椒 粉 適 量 麵 線 烚 腍 過 冷 河 。 炸 魚 片 及 瘦 肉 均 切 絲 。 陳...>