家 庭 煮 菜 ， 來 來 去 去 都 魚 、 肉 和 菜 ， 煮 法 都 大 同 小 異 ， 變 化 在 配 搭 上 ， 現 在 市 面 上 有 很 多 汁 料 ， 發 掘 些 新 調 味 品 ， 讓 你 煮 出 來 的 菜 有 新 口 味 。

材 料 黑 鎗 魚 ２ 條 薑  少 許 蔥  少 許

汁 料

鰻 魚 汁 ２ 湯 匙

水   三 湯 匙

糖  少 許

胡 椒 粉 少 許 

做法

1. 魚 去 鱗 清 理 內 臟 ， 抹 乾 ， 塗 些 少 鹽 ， 備 用 。
2. 薑 和 蔥 洗 淨 ， 切 絲 ， 備 用 。
3. 平 底 鍋 放 油 ， 將 魚 煎 至 兩 面 金 黃 色 ， 盛 放 在 碟 上 。
4. 鍋 放 少 少 油 ， 放 入 薑 蔥 絲 略 爆 ， 放 入 餘 下 汁 料 煮 滾 ， 倒 在 魚 身 上 即 成 。