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材 料

鮮 魷 魚     1 隻
絲 瓜        1 條
油           1 湯 匙

調 味 份 量

豆 瓣 醬 1 茶 匙
酒 1 茶 匙
生 抽 1 湯 匙

 

做法

  1. 鮮 魷 去 頭 、 去 紫 膜 , 切 長 條 狀 , 用 滾 水 灼 至 剛 熟 , 瀝 乾 。
  2. 絲 青 瓜 去 皮 , 洗 淨 切 大 塊 。
  3. 燒 熱 油 , 下 鮮 魷 及 絲 瓜 拌 勻 , 加 入 混 勻 的 醬 汁 料 , 炒 勻 即 上 碟 。