紅蔥頭 (香氣四溢的廚房寶石) 七 23, 2024 調味料 & 食材 545 Food No.1 紅蔥頭,又稱紅蔥、香蔥、火蔥,是一種外觀呈紫紅色、形狀似蒜瓣的球根類蔬菜。其外皮光滑,果肉白紫相間,甜味濃郁,帶有獨特的蒜香。雖然外型與洋蔥相似,但紅蔥頭的口感更為細緻,香氣也更加豐富。 紅蔥頭的特徵與用途… 點 看 >> 食譜
南乳燜齋 一 31, 2025 時蔬鮮果 369 YouareChef 「南乳燜齋」是一道傳統的廣東齋菜,以南乳(紅腐乳)為主要調味料,搭配多種蔬菜和豆製品燜煮而成。齋菜,顧名思義,是佛教素食,多以蔬菜、豆類和菇菌等植物性食材為主。南乳,色澤紅潤,味道濃郁,帶有特殊的發酵香氣,能為齋菜增添風味,使其味道更富層次… 點 看 >> 食譜
日式醬燒豬肉丼 九 08, 2024 各式飯類 360 遊搜美食 這道日式醬燒豬肉丼,除了經典的豬肉片和蔬菜外,更加入了爽脆的筍子和高麗菜,讓口感更加豐富。搭配香甜的醬燒醬汁,絕對能滿足你的味蕾! 材料 (2人份) 主料: 豬梅花肉片 200克 白米飯 2碗 副料: 洋蔥 半顆 筍絲 50克 高麗菜… 點 看 >> 食譜
蝦醬通菜牛肉 五 06, 2024 時蔬鮮果 1066 Food No.1 蝦醬通菜牛肉是一道經典的粵菜,以蝦醬的鹹香和通菜的清脆爽口搭配牛肉的鮮嫩多汁,深受人們喜愛。這道菜的做法簡單易學,適合家庭日常烹飪。 材料成份 主料 牛里脊肉 200克 通菜 300克 副料 蝦醬 1茶匙 (按此查看>>蝦醬)… 點 看 >> 食譜
金牌脆口豬肉乾 八 07, 2024 小食 & 甜點 190 MagSek 這道金牌脆口豬肉乾,是經典港式小吃的升級版。嚴選半肥瘦豬肉,經獨家醃料醃製入味,再烘烤至金黃香脆。每一片豬肉乾都充滿肉汁和嚼勁,鹹甜適中,絕對是追劇、下酒的最佳伴侶! 材料: 主料: 半肥瘦碎豬肉 500克 醃料: 生抽 2湯匙 魚露… 點 看 >> 食譜
椰香咖喱雞飯 (2024 葡國雞) 八 29, 2024 西式家禽料理 655 遊搜美食 葡國雞是一道融合了葡萄牙和澳門風味的經典菜餚,其香濃的咖哩醬汁搭配嫩滑的雞肉,以及軟糯的馬鈴薯和蔬菜,口感豐富,風味獨特。這道菜不僅是港式茶餐廳的招牌菜,也是家庭聚餐的美味選擇。( 最尾有"葡國雞的歷史" ) 材料 主料: 雞腿肉… 點 看 >> 食譜
煉奶香鬆熱香餅 七 20, 2024 早餐 & 早午餐 304 Food No.1 這是一道簡單又美味的早餐或下午茶點心。香軟的熱香餅搭配濃郁的煉奶,口感豐富,令人回味無窮。評語: 好食過港式西多士! 材料 主料: 熱香餅粉:150克 (約可製作4-6個熱香餅) 副料: 牛奶:150毫升 雞蛋:1顆 無鹽奶油:20克… 點 看 >> 食譜
四季豆肉粒炒飯 五 08, 2024 各式飯類 426 Food No.1 四季豆肉粒炒飯是一道自由烹飪的家常菜,做法簡單,營養豐富。將爽脆的四季豆、鮮嫩的肉粒和香噴噴的炒飯搭配在一起,讓人食指大動。 材料成份 主料: 隔夜白飯 2碗 四季豆 150克 豬肉 150克 雞蛋 2顆 副料: 蔥 1根 蒜頭 2瓣… 點 看 >> 食譜