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材料

  • 魚 頭 1 個
  • 薑 絲 1 湯 匙
  • 紅 椒 絲 1 湯 匙

調味料

  • 糖 1 / 2 茶 匙 
  • 生 抽 1 茶 匙
  • 酒 1 茶 匙
  • 生 粉 少 許
  • 豆 豉 1 湯 匙 
  • 蒜 蓉 1 茶 匙

做法

  1. 魚 頭 清 除 魚 鰓 , 洗 淨 抹 乾 , 斬 成 細 塊 , 加 入 薑 絲 及 紅 椒 絲 , 再 加 入 調 味 料 醃 2 0 分 鐘 。
  2. 隔 水 以 大 火 蒸 8 分 鐘 至 熟 , 取 出 淋 上 2 湯 匙 滾 油 即 可 趁 熱 食 。
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魚 頭蒜 頭豆 豉

 

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