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牛展粒雜菜炒飯

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牛展粒雜菜炒飯是一道自由組合的簡易料理,以隔夜飯、牛展粒、蔬菜和雞蛋為主要食材,香氣四溢,口感豐富,深受人們喜愛。

材料成份

  • 主料:
    • 隔夜飯 2 碗
    • 牛展粒 200 克 (已燜煮好和儲存在冰箱的)
    • 蔥 1 根
    • 蒜 2 瓣
  • 副料:
    • 雞蛋 3 個
    • 胡蘿蔔 (紅蘿蔔) 1/2 根 (可用冰裝包)
    • 粟米 1/2 個 (可用冰裝包)
    • 豌豆 50 克 (可用冰裝包)
    • 醬油 1 大匙
    • 蠔油 1 小匙
    • 鹽 適量
    • 胡椒粉 適量

材料處理和調味

  • 將已燜好的牛展粒解凍切成小丁,不需醃製因炆煮時已調味。
  • 蔥切蔥花,蒜切蒜末。
  • 胡蘿蔔、青椒和豌豆切丁。

材料份量適合多少人食用

此食譜的材料份量可供 2-3 人食用。

烹煮方法步驟和調味

  1. 將雞蛋打散,加入少許鹽調味。
  2. 鍋中熱油,倒入雞蛋液炒熟,盛出備用。
  3. 同鍋中再熱油,倒入牛展粒炒至熱身。
  4. 加入胡蘿蔔、青椒和豌豆炒至熟。
  5. 加入隔夜飯、蔥花和蒜末炒勻。
  6. 加入醬油、蠔油、鹽和胡椒粉調味即可。

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烹煮容易度

此食譜的烹煮方法簡單易行,適合新手嘗試。

材料預備、烹煮及整個菜完成的所需時間

  • 材料預備時間:15 分鐘
  • 烹煮時間:20 分鐘
  • 整個菜完成時間:35 分鐘

烹飪貼士

  • 隔夜飯最好是冰箱冷藏的,這樣炒飯時不容易粘鍋。
  • 蔬菜可以根據自己的喜好添加或調整,可選擇蔬菜包。
  • 炒飯時不要炒得太久,以免飯粒變硬。

裝盤擺設提議

牛展粒炒飯可以盛入盤中,撒上蔥花即可。

營養價值

牛展粒炒飯富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質,具有補充營養、增強體力等功效。

營養成分表

營養成分含量(每100克)
蛋白質12 克
碳水化合物25 克
脂肪5 克
膳食纖維2 克
維生素 A200 微克
維生素 C30 毫克
100 毫克
2 毫克

 

卡路里及好處

牛展粒雜菜炒飯的熱量約為 200 卡路里,是一道營養豐富的低熱量主食。

此食譜適合的食用人士

牛展粒雜菜炒飯適合一般人群食用,尤其是兒童、青少年、孕婦、哺乳期婦女和老年人。

 

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