FoodNo1.com年度食譜：720道全新美味
720道全新美味等你發掘！FoodNo1.com年度食譜訂閱，開啟你的美食之旅！ 訂閱會員權益：「天天都有新菜色，從家常菜到異國料理，豐富你的餐桌！」 海量食譜，任你挑選：…
荷葉海鮮蒸飯
乾荷葉 2塊
鮮蝦 6至8隻
鮮魷魚 1 隻
帶子 6至8粒(可使用急凍帶子)
聖子 6至8隻
白飯 或 炒飯 約2碗 (炒飯做法可參考楊洲炒飯)
薑 數片
蔥 1棵
芫茜 適量
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
油 適量
米酒 適量
蒸魚豉油 適量
乾荷葉清洗乾淨，煲滾一鍋熱水，拖水至軟化，盛起瀝乾水份備用
蔥洗淨切成蔥花，盛起備用
薑去皮洗淨，切成薑絲，盛起備用
蒜頭去皮洗淨，切成蓉備用
芫茜洗淨切碎備用
鮮蝦洗淨，剪去蝦腳及蝦鬚，除去蝦腸備用
鮮魷魚切開肚子，把內臟清理乾淨，洗淨，斜切成片狀備用
帶子及聖子洗淨，備用
鮮蝦、魷魚、帶子及聖子用小許鹽及胡椒粉醃約二十分鐘備用
將荷葉鋪在蒸籠上做底，把白飯或炒飯倒入荷葉上鋪好
將鮮蝦、魷魚、帶子及聖子鋪在飯上
再把薑絲、蒜蓉、芫茜碎及蔥花平均鋪在材料上
平均攢下小量油及米酒，將荷葉包好
煲滾一鍋滾水，下蒸籠，格水蒸約30分鐘即可
進食時可拌小量蒸魚豉油作調味
Discuss this article
>>> 推薦食譜
煸香雞翼 - 香氣四溢的家常美味
「煸」這個動作，指的是將食材在熱鍋中快速翻炒，逼出水分，使食材變得香脆。而「雞翼」，就是雞的翅膀部分，肉質細嫩，非常適合用來烹調。這道菜簡單易做，香氣四溢，是許多家庭餐桌上的常客。 食材與功效 主料： 雞中翼…
烏冬：彈牙麵條 健康美味
烏龍麵起源於日本，是日本傳統的麵食之一。其特點是麵條較粗，口感Q彈有嚼勁。傳統上，烏龍麵的製作過程較為繁複，需要經過揉麵、醒麵、擀麵、切麵等多個步驟。隨著時代的變遷，現在市面上也有許多方便的烏龍麵產品，如乾麵、冷凍麵等，方便消費者快速烹煮。…
