牛油果煎蛋鬆餅 (Avocado Fried Egg Pancake)
這道菜是將西式的鬆餅與東方的牛油果煎蛋創意結合。鬆餅以牛奶調製，並用牛油以中慢火煎至香氣四溢、邊緣酥脆，再搭配滑潤的牛油果和鹹香的煎蛋，簡單卻不失豐富的層次感。其概念源於追求快速、營養又美味的早餐或輕食，是現代忙碌生活中的一個便捷選擇。…
鮮茄焗豬排飯
Baked pork chop rice in tomato sauce
- 豬排 2塊
- 洋蔥角 1/8個
- 蒜蓉
- 青椒角 1/8個
- 蕃茄角 1/2個
- 茄汁 3湯匙
- 茄膏 1茶匙
- 白酒 1湯匙
- 麵糊 少訐
- 將豬排調味，煎熟切件備用
- 洋蔥角，青椒角走油備用
- 蒜蓉，蕃茄角炒香，放入白酒，茄膏及茄汁煮沸，加入麵糊後調味
- 洋蔥角，青椒角加入醬汁中
- 白飯加入雞蛋炒勻，上面放豬排，再加上醬汁，放入烤爐烤至有顏色
資料提供 : China Stone Grill 岩石燒西餐廳.
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