這道菜脯肉碎蛋炒米粉的食譜，以泡軟的米粉、菜脯、免治豬肉和雞蛋為主要材料，具有濃郁的蛋香、菜脯的甘味和軟綿可口材料：泡水後擠除水份的菜脯：40克免治豬肉：100克雞蛋：3-4顆青蔥：1支砂糖或冰糖：1小匙白胡椒粉：1/4小匙日式醬油或家中常用的醬油：1.5小匙冷壓酪梨油（至少3大匙，比平

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在外也可能吃不到的住家美味:"午餐肉辣蕃茄醬即食麵"材料:午餐肉 二片蒜粒 2, 切片小紅辣椒 2隻, 切粒蕃茄 2 個, 中型, 切塊即食麵 一包蔥 2

很多人常即食麵 (香港叫公仔麵, 因最早期公仔牌麵宣傳到位, 故普遍也叫公仔麵), 茶餐廳最普遍的是餐肉蛋麵, 可選擇一般麵或者加錢要"出前一丁"麵...在家中, 只需2 分鐘時間將蕃茄煮軟去皮, 再用3分鐘煮即食麵及加味包, 就算沒有肉或煎蛋也是極另一番美味的"蕃茄即食麵".1人份量

河粉 1斤蝦 半斤蔥 1條蛋 3隻醃料 - 蝦：鹽 1/4茶匙麻油 1/2茶匙胡椒粉 少許調味料：鹽 1/2茶匙雞粉 1/2茶匙 獻汁：清雞湯 3/4杯生粉

Pan fried wild mushroom creamy penne雞腿菇 半個(切片)白菌 2個(切片)香菇 2個(切片)洋蔥碎 1湯匙西芹碎 半湯匙干蔥碎 1茶匙奶 少許忌廉 少許干鑊放雞腿菇片，白菌片，香菇片炒香，加少許橄欖油洋蔥碎，干蔥碎，