住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意


五香雞髀蒸/炆粉絲

簡單快捷的住家菜

1-2人份量

材料: 

  • 雞髀一隻
  • 粉絲 一札(一人, 兩人用兩札
  • 乾蔥 兩粒

調味: 醃雞髀用

  • 五香粉 1茶匙
  • 頭抽 2 茶匙
  • 老抽 1/2 茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 米酒 1 湯匙
  • 蠔油 1 湯匙
  • 鹽 1/2茶匙 /隨個人
  • 糖 1/2茶匙

做法:

1) 蒸的方法:

  1. 粉絲先浸軟,之後飛水 20秒備用;
  2. 雞髀斬2件後,徹底清洗至不見血水,抹乾身及用"調味"醃最少20分鐘備用;
  3. 預備鑊或蒸爐,加入適量水及用大火煮滾
  4. 將粉絲放在蒸碟底,(讓它盡索雞的味道), 和將已醃的雞髀放在上
  5. 加入10ml滾水在粉絲中,加蓋用大火蒸約13分鐘,
  6. 熄火焗2分鐘, 即可慢慢享受這易煮而美味的..."五香雞髀炆粉絲"

2) 炆煮的方法:

  1. 粉絲先浸軟,之後飛水 20秒備用;
  2. 雞髀斬2件後,徹底清洗至不見血水,抹乾身及用"調味"醃最少20分鐘備用;
  3. 熱鑊加點油,用中慢火,加入乾蔥與雞髀煎香至7成熟取出;
  4. 放入粉絲略炒一分鐘,讓它盡索入雞油和乾蔥味,
  5. 加入20ml滾水炆煮一分鐘,將雞髀回鑊,加蓋炆煮2分鐘,
  6. 熄火焗2分鐘, 即可慢慢享受這易煮而美味的..."五香雞髀炆粉絲"

 

 


Read More

相關食譜/資訊

香煎豆腐

豆豉蒸排骨

豉油王炒中蝦

簡易菜色

    材 料 2 隻 豬 前 腿 肉 ( 約 1 斤半 ) 醃 料 / 調 味 醬油/豉油 1 / 2 杯 鹽 適量 糖 2 匙 蒜 粒 3 個 油 1 杯 胡 椒 粉 少 許 五 香 粉 少 許 做法 豬 腳 剁 塊 , 用...

簡易菜色

九節蝦 (又名海花蝦、日本對蝦、竹節蝦) 1-2人份量 材料: 花節蝦 4隻 蒜 3粒切片 蔥...

簡易菜色

本菜處理方法是用蝦本身的原味, 加調味的副料, 而不添加其他材料; 煎香即吃時, 蝦鮮的味道會令你有驚喜! 材 料: 中蝦/ 蝦肉仁 約 250 克, 副料: 半根青蔥  (切小粒) 2 個紅蔥頭 (切茸) 1 粒蒜頭 (切茸) 1/2 茶匙鹽 1...

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意



 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

© 2023 www.FoodNo1.com 自1999面世, 備有10,000 飲食和食譜資料.