紅豆湯圓蕃薯糖水

紅豆湯圓蕃薯糖水是一道具有濃郁紅豆香氣和甜蜜滋味的傳統中式甜品，適合在寒冷的冬天享用。這道甜品做法簡單，只需要將紅豆、蕃薯和湯圓煮熟，再加入糖調味即可。

材料成份

• 主料：
  • 紅豆湯圓 200 克
  • 蕃薯 500 克
  • 薑 2 片 (喜歉薑糖水，可以多加薑)
• 副料：
  • 片糖 50 克

材料處理和調味

• 紅豆湯圓無需解凍，直接使用即可。
• 蕃薯去皮切滾刀塊。(切大塊或小塊直接影響煮的時間)
• 薑去皮切片。
• 片糖切碎。

材料份量適合多少人食用

此食譜的材料份量適合 2-3 人食用。

烹煮方法步驟和調味

1. 將紅豆湯圓放入鍋中，加入清水浸過紅豆湯圓約 2 厘米，大火煮開後轉中火煮 15 分鐘。
2. 將蕃薯塊和薑片放入鍋中，繼續煮 10-15 分鐘，至蕃薯軟爛。
3. 加入片糖調味，煮至糖融化即可。

烹煮容易度

初級

烹飪時間

30 分鐘

烹飪貼士

• 紅豆湯圓煮制時間不宜過長，以免煮破。
• 蕃薯的種類不同，煮制時間也會有所不同。可根據實際情況調整烹煮時間。
• 糖的用量可根據個人口味調整。

裝盤擺設提議

將紅豆湯圓蕃薯糖水盛入碗中，即可享用。

營養價值

紅豆湯圓蕃薯糖水含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質。其中，紅豆含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動、預防便秘。蕃薯含有豐富的胡蘿蔔素，有助於增強免疫力、保護視力。湯圓含有豐富的蛋白質，有助於補充能量。

營養成分表

卡路里及好處

紅豆湯圓蕃薯糖水的卡路里較高，不宜過量食用。但這道甜品含有豐富的營養，適合在寒冷的冬天食用，有助於禦寒保暖。

此食譜適合的食用人士

此食譜適合一般人群食用。但以下人群應注意：

• 糖尿病患者應減少糖的用量。
• 胃腸道疾病患者應慎食。