年年有餘

材料:

• 鯪魚 1 條
• 青蒜 1 條
• 油 少許

材料功效:

• 鯪魚: 富含蛋白質、維生素 B12、鈣、磷等營養素，有助於增強免疫力、預防貧血、促進骨骼健康。
• 青蒜: 富含維生素 C、纖維素等營養素，有助於增強免疫力、預防感冒、促進消化。

材料份量:

• 適合 2-3 人食用

材料預備、處理和調味:

1. 鯪魚洗淨，切開清理，排放在碟子上。
2. 青蒜洗淨，打結。

烹煮步驟:

1. 將蒸鍋放入適量的水，大火蒸開後，放入鯪魚。
2. 蓋上蒸鍋蓋，蒸 15 分鐘。
3. 出鍋後，淋上少許油，再撒上青蒜即可。

烹煮技巧:

• 蒸魚時，要蓋上鍋蓋，避免水蒸氣跑掉，影響魚肉的口感。
• 蒸魚的時間要根據魚的厚度來調整，一般每 1 公分厚的魚肉需要蒸 10 分鐘。
• 蒸魚後，可以淋上少許油，增加風味。

烹煮容易度屬於 初級

營養資訊:

此食譜的卡路里:

200 kcal

此食譜適合的食用人士和場合:

• 適合所有年齡層的人食用。
• 適合家庭聚餐、宴客等場合。

擺盤建議:

• 可以將蒸魚擺在盤子中央，四周用青菜或豆腐裝飾。
• 可以淋上少許醬汁，增加風味。
• 可以搭配米飯或麵食食用。