今日煮意 (#276)
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家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
親手煎黃金年榚
賀年美食 撰文：家中食客 / 攝影：甜心
做法：
1. 將年榚砌片；
2. 將雞蛋攪勻後，將已砌片年榚放入至兩面黏勻蛋汁；
3. 以中火燒熱平底鑊，加少許油，放入砌片及黏了蛋汁的年榚煎 至軟身及金黃色
4. 將已煎香一面的年榚翻轉再煎香另一面；
5. 可享用美味香口的黃金年榚。
註： 白糖年榚 (潮州式)也可以同一方法處理
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| 黃糖年榚 |
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| 將年榚砌片 |
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| 將雞蛋攪勻後，將已砌片年榚放入至兩面黏勻蛋汁 |
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| 以中火燒熱平底鑊，加少許油，放入砌片及黏了蛋汁的年榚煎 至軟身及金黃色即成 |
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