今日煮意 (#249)

🥗這是一道充滿家常煙火氣的米飯料理，更是「一家人也可以各取所需的美味選擇」。臘肉的油脂與芋頭的粉糯在米飯中交織，喜歡濃郁口味的可以多吃臘肉，追求飽腹與纖維的可以主攻芋頭。透過「煎香」而非「油炸」的處理，讓這道飯既有煲仔飯的焦香，又不會過於油…

桂花花香細緻清甜，常見於花茶、糖水、糕點及甜品點綴之中。

椒鹽豆腐是一道源自廣東的經典菜式，其名稱直接點出烹調方式——以椒鹽調味。這道菜將豆腐炸至外酥內軟，再均勻地撒上特製的椒鹽粉。豆腐在中華飲食文化中佔有重要地位，被譽為「素中之肉」，而椒鹽的運用則賦予其獨特的鹹香風味和口感，使其從一道家常食材昇…

蟲草花北芪雞湯滋補而不燥，適合提升體力及日常養生。蟲草花養肺補氣，北芪補氣固表，雞肉補充蛋白質，湯味甘潤，適合體虛或轉季時作日常調理。 蟲草花北芪雞湯——滋陰養顏、強身健體的滋補湯水 (Cordyceps Flower,…

木耳絲爽脆滑嫩，常用於涼拌、炒菜及配菜之中，能增加口感層次。

枸杞子帶淡甜果香，常見於湯水、茶飲、燉品、粥品及甜品配搭之中。