滑蛋蝦仁牛肉炒蝦米腸
這道菜是將經典的滑蛋蝦仁和滑蛋牛肉的做法巧妙結合,並加入了口感獨特的炒蝦米腸。蝦米腸的加入不僅豐富了口感層次,也帶來了類似炒河粉的風味,為傳統的滑蛋系列增添了新意。其特色在於使用透明的「玻璃茨」,並以獨特的「瀨蛋」手法製作出滑嫩的蛋花。…
賀年美食 撰文:家中食客 / 攝影:甜心
做法:
1. 將蘿蔔榚砌片;
2. 以中火燒熱平底鑊,加少許油,放入砌片蘿蔔榚;
3. 將已煎香一面的白蘿蔔榚翻轉再煎香另一面;
4. 可享用美味香口的蘿蔔榚。
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將蘿蔔榚砌片 |
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以中火燒熱平底鑊,加少許油,放入砌片蘿蔔榚 |
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將已煎香一面的白蘿蔔榚翻轉再煎香另一面 |