金沙蒜香節瓜肉丸粉絲湯
這道湯品結合了鹹蛋黃的濃郁、蒜香的辛香，以及節瓜的清甜，口感豐富層次分明。蒜頭的加入讓湯頭更香濃，更添風味。鹹蛋黃如金沙般包裹著食材，視覺效果極佳。 ( 最尾有實用煮食資訊 ) 食材準備 主料：…
家常菜分類 - 拉下選擇
一本萬利
豆 苗 1 斤
豬 舌 1 條
水 1 / 2 杯
冬 菇 蠔 油 1 湯 匙
生 抽 1 茶 匙
老 抽 1 湯 匙
粟 粉 1 茶 匙
糖 1 茶 匙
鹽 1 / 4 茶 匙
油 2 湯 匙
豬舌用滾水灼3分鐘，撈起削去表皮。將調味料攪勻和豬舌倒入鑊中，汁滾後改用慢火炆20分鐘撈起。
2. 豬舌切片鋪碟上，起油鑊，落鹽，落豆苗炒3分鐘，豆苗熟後鋪在碟一旁即成。
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