木瓜營養湯

這道菜名直接明瞭，就是以三文魚和窩筍為主要食材烹製而成。窩筍，也稱為萵筍，口感爽脆，帶有清甜的味道，與鮮美的三文魚搭配，營養豐富，味道清新。 材料 主料： 三文魚腩塊 500克 副料： 窩筍 1根 蒸魚豉油 2湯匙 糊椒粉 少許 料酒…

蕃茄湯底雞扒麵是一道融合了中西元素的家常麵食。蕃茄湯底的靈感可能來自於西式的蕃茄濃湯，而雞扒和麵的結合則是港式茶餐廳常見的搭配。這道菜餚沒有特定的文化或歷史背景，但它體現了香港飲食文化中西合璧的特色，並逐漸成為廣受歡迎的家常美食。 材料:…

豆豉鯪魚燴粉絲是一道經典的廣東家常菜，起源於廣東順德地區。 豆豉 是一種以黃豆或黑豆為原料，經過發酵、醃製而成的傳統調味料，在中國菜中廣泛使用，具有獨特的風味和香氣。 鯪魚 是一種常見的淡水魚，肉質鮮美，富含蛋白質和不飽和脂肪酸。 粉絲…

牛至，學名 Origanum vulgare，原產於地中海沿岸及西亞地區。古希臘人將其用於藥用和烹飪，認為牛至能帶來幸福和健康。羅馬人將牛至傳播至歐洲各地。如今，牛至已成為地中海料理的代表性香料。 風味特性 牛至…

煲仔飯是廣東地區的傳統美食，歷史悠久。其特色在於使用瓦煲烹煮，使米飯吸收食材的精華，並在煲底形成香脆的飯焦。而豉汁蒸鱔煲仔飯則是在傳統煲仔飯的基礎上，加入了粵菜中常見的豉汁蒸鱔，使得整道料理更具風味和營養。 材料 (2人份)： 主料：…

這道活力蝦仁炒飯 (蝦仁芽菜青瓜肉碎炒飯) 色彩繽紛、口感豐富的炒飯，結合了鮮蝦的彈牙、芽菜的爽脆、青瓜的清甜和肉碎的鹹香，是一道營養均衡又美味的主食。 材料 主料： 米飯：2 碗 (建議使用隔夜飯，炒起來更粒粒分明) 鮮蝦：200 克…