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材料

螺 頭 3 兩
瘦 肉 8 兩
淮 山 1 兩
芡 實 1 兩
陳 皮 1/2 個

做法

  1. 淮 山 及 芡 實 用 清 水 浸 一 小 時
  2. 瘦 肉 出 水 , 洗 淨 。
  3. 陳 皮 泡 浸 至 軟 身 , 刮 去 瓤 洗 淨 。
  4. 乾 螺 頭 浸 軟 , 出 水 , 清 洗 乾 淨
  5. 鍋 內 注 入 12 杯 清 水 煲 滾 , 放 入 所 有 材 料 , 猛 火 煲 20 分 鐘 , 轉 慢 火 煲 2 個 半 小 時 , 加 鹽 調 味 , 即 可 飲 用 。
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乾 螺 頭瘦 肉淮 山芡 實陳 皮