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材料

節 瓜 1 個
瘦 肉 4 兩
急 凍 淡 菜 2 湯 匙
薑 3 片
水 4 杯

做法

  1. 節 瓜 去 皮 切 件 。
  2. 瘦 肉 洗 淨 切 片 , 用 調 味 料 醃 約 20 分 鐘 。
  3. 急 凍 淡 菜 洗 淨 , 瀝 乾 。
  4. 燒 紅 鍋 , 用 2 湯 匙 油 炒 香 薑 片 及 淡 菜 , 加 入 節 瓜 及 水 , 煲 滾 後 加 入 肉 片 , 再 煮 約 15 分 鐘 至 節 瓜 軟 身 , 加 鹽 調 味 , 即 可 飲 用 。
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節 瓜瘦 肉急 凍 淡 菜