唔熟唔食 夏 天 生 果 之 中 以 黃 皮 比 較 特 別 ， 廣 東 俗 語 「 黃 皮 樹 了 哥 唔 熟 唔 食 」 ， 生 黃 皮 一 定 要 熟 才 可 生 食 ， 大 粒 夠 熟 的 黃 皮 才 會 甜 ， 但 生

除食物不潔病 日 本 人 近 年 流 行 中 國 茶 ， 本 土 綠 茶 銷 量 下 降 至 三 成 ， 七 成 以 上 是 入 口 的 中 國 茶 ， 如 暴 暴 茶 、 柿 葉 茶 、 杜 仲 葉 茶 等 。 日 本 人 開

清熱去濕 清 湯 是 廣 東 人 最 喜 愛 的 湯 水 ， 無 論 老 火 或 即 滾 湯 ， 只 要 味 道 好 便 是 靚 湯 。 冬 瓜 湯 在 盛 夏 相 當 受 歡 迎 ， 湯 水 清 鮮 ， 冬 瓜 受 湯 味 的

清熱去濕 老 一 輩 潮 州 人 很 多 移 居 泰 國 ， 所 以 現 時 泰 國 菜 多 數 源 自 潮 州 菜 ， 梅 子 明 爐 魚 便 是 古 式 潮 州 食 制 ， 泰 式 菜 之 中 有 一 味 地 道 菜 臭 草

消暑清熱滋補 夏 日 炎 熱 ， 百 病 易 生 ， 特 別 是 因 身 體 疲 累 、 流 汗 過 多 ， 形 成 脫 水 情 況 ， 如 果 補 充 不 足 ， 容 易 影 響 脾 虛 身 弱 。

清燥除煩 有 雪 梨 無 熱 氣 ， 每 年 農 曆 七 月 中 便 見 青 皮 天 津 雪 梨 ， 新 雪 梨 在 炎 熱 之 天 氣 有 很 好 清 熱 效 力 ， 可 惜 天 津 雪 梨 以 秋 天 和 冬 天 才 合 時