雞骨田七湯

夏季湯水

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可強肝防病

天氣惡劣疾病特別易生，常見的外感傷風和咳嗽，如果身體疲勞而精神不足，再加上食物不潔，很容易患上肝炎肝病。當有食慾不振又特別易疲累，就要即時檢查身體。病向淺中醫，特別是和肝有關的疾病，眼見多肝癌患者都是由於太疲勞而不及時就醫，病情惡化，到肝癌一現便增加治療難度，死亡的機會大為提高。

肝病是防勝於療，老一輩非常著重肝臟健康，福建一帶的人更甚，台灣人、潮州人都信賴片仔廣，片仔廣和雲南藥一樣，以田七做主料，有很好強身治病能力。藥都雲南、四川一帶喜歡用田七做濃湯，田七有很好食療效力，田七汽窩雞便是著名田七濃湯。

廣東人也很著重湯水，特別是老火湯，用田七做湯，分量配搭比較重要，用於強肝防病健體，可以用熟田七片五錢、生田七片五錢、雞骨草四兩、雞骨草四兩、圓肉一兩及去皮老雞一隻，煲上三小時，即成甘香而好味湯水。此湯論食療功效補血強身、加強抵抗力、強肝去黃疸，在夏日而言是補而不燥湯水，特別是工作過勞、睡眠不足，很多小病在這段時間形成，飲雞骨田七湯有助預防。

此種湯水最好是強肝防病，而且消炎清熱又不太寒涼，可以一家老少一起飲用。香港天氣反覆，百病易生，用上述湯水有很好強身防病效力，比雲南田七汽窩雞更勝一籌。