你沒有版權複製。 You don't have permission to copy the content.

《食物園》解鎖天然食材的855養生密碼

黃皮湯

食神夏季湯水點擊數: 20222

唔熟唔食

夏 天 生 果 之 中 以 黃 皮 比 較 特 別 ， 廣 東 俗 語 「 黃 皮 樹 了 哥 唔 熟 唔 食 」 ， 生 黃 皮 一 定 要 熟 才 可 生 食 ， 大 粒 夠 熟 的 黃 皮 才 會 甜 ， 但 生 食 即 使 夠 熟 也 是 酸 中 帶 甜 的 一 種 ， 除 開 胃 健 脾 之 外 ， 黃 皮 的 食 療 效 益 是 健 肺 、 止 喉 痛 。 次 一 等 的 黃 皮 都 用 來 做 黃 皮 豉 ， 即 用 鹽 糖 甘 草 醃 製 那 種 ， 可 作 口 果 用 ， 有 化 痰 止 咳 效 力 。

黃 皮 化 痰 止 咳 ， 一 般 製 法 用 甘 草 鹽 糖 醃 成 黃 皮 豉 ， 加 點 川 貝 末 ， 用 作 泡 茶 飲 用 ， 已 有 化 痰 止 咳 功 效 。 黃 皮 的 皮 帶 酸 而 甘 香 ， 肉 是 漿 汁 酸 中 帶 甜 ， 核 大 而 無 味 ， 黃 皮 的 皮 有 陳 皮 類 的 功 效 ， 順 氣 、 化 痰 、 止 咳 、 生 津 ， 生 食 加 點 鹽 一 樣 甘 香 而 且 治 喉 炎 ， 生 津 的 效 力 很 快 。

至 於 化 痰 止 咳 可 用 黃 皮 鮮 果 ， 加 鷓 鴣 、 桔 梗 燉 湯 ， 是 正 氣 化 痰 止 咳 黃 皮 湯 ， 論 湯 味 甘 香 比 不 上 陳 皮 ， 但 也 相 當 香 ， 酸 中 帶 鮮 有 健 脾 開 胃 效 力 ， 至 於 化 痰 止 咳 可 借 助 甘 草 、 桔 梗 和 鷓 鴣 。

黃 皮 在 夏 天 生 食 主 要 生 津 ， 熟 食 加 子 薑 麵 豉 蒸 魚 頭 雲 ， 除 惹 味 之 外 ， 化 痰 止 咳 效 力 更 佳 ， 特 別 是 用 嫩 身 鷓 鴣 來 蒸 更 見 廚 藝 功 力 。 黃 皮 湯 甚 少 人 做 ， 用 黃 皮 八 兩 、 鷓 鴣 一 隻 、 豬 肺 半 個 、 桔 梗 三 錢 、 甘 草 二 錢 和 瘦 肉 六 兩 ， 燉 清 湯 飲 用 ， 可 以 化 痰 、 止 咳 、 健 脾 、 對 平 時 易 咳 易 喘 ， 有 很 大 的 療 效 ， 特 別 是 哮 喘 病 者 在 三 伏 天 的 中 伏 開 始 飲 用 ， 有 意 想 不 到 療 效 。

foodno1-signoff

 往下拉出湯水食譜分類選擇：
 

加載更多湯水


Warning: Cannot declare class ContenthelperRoute, because the name is already in use in /home/u126512924/domains/foodno1.com/public_html/modules/mod_jt_infinite_content/helper/jtinfinitecontenthelper.php on line 47
  • 蘑菇紹菜豆卜蛋花湯
    簡易湯
    蘑菇紹菜豆卜蛋花湯
    01 3月 2026
    點擊數: 990
    這是一道讓人感到無比安心的家常快手湯。蘑菇的鮮美與紹菜（大白菜）的清甜在滾燙的湯水中交融，蛋花如雲朵般散開，而肉碎的加...

    看食譜..

  • 鮑魚海參紅棗雞湯
    滋補養生湯
    鮑魚海參紅棗雞湯
    01 3月 2026
    點擊數: 780
    這是一道展現「極致滋養」與「家常情懷」完美平衡的藥膳。海參的補腎益精、鮑魚的滋陰清熱，配上整隻雞熬出的濃郁膠質與紅棗...

    看食譜..

  • 南瓜秋葵紹菜午餐肉湯
    瓜菜湯
    南瓜秋葵紹菜午餐肉湯
    01 3月 2026
    點擊數: 925
    這是一道讓人眼前一亮的色香味創意湯水。利用秋葵與紹菜（大白菜）的天然纖維，配上南瓜的綿密質感，打造出清新而不單調的層...

    看食譜..

  • 十全滋補海參陳皮燉雞湯
    滋補養生湯
    十全滋補海參陳皮燉雞湯
    01 3月 2026
    點擊數: 759
    這是一道集山珍海味於一盅的極致滋補。雞肉的鮮甜與海參、花膠的膠質交融，陳皮的清香穿透其間，配上紅棗與蜜棗的溫潤甜味。...

    看食譜..

  • 蠔豉冬菇豬骨腐竹湯
    簡易湯
    蠔豉冬菇豬骨腐竹湯
    01 3月 2026
    點擊數: 921
    這道湯水是老香港廚房中「鮮美與滋潤」的代名詞。大蠔豉那種深沉而帶有海洋氣息的鮮香，與肥厚冬菇的木質香氣，在緩火燉煮下...

    看食譜..

  • 皮蛋紹菜南瓜湯
    簡易湯
    皮蛋紹菜南瓜湯
    04 2月 2026
    點擊數: 968
    🥗 描述： 這道皮蛋紹菜南瓜湯是一道快手滾湯。南瓜的香甜能吸引小朋友增加纖維攝取，紹菜清甜潤喉適合長輩，而皮蛋獨特的...

    看食譜..

  • 鹹排骨椰菜紅蘿蔔蜜棗湯：清甜回甘的驚喜
    簡易湯
    鹹排骨椰菜紅蘿蔔蜜棗湯：清甜回甘的驚喜
    20 1月 2026
    點擊數: 1069
    🥗這道湯水展現了食材「原力配搭」的奧妙。醃製過夜的鹹排骨釋放出深層的鮮味，與椰菜、紅蘿蔔的天然清甜交織。加入蜜棗與甘...

    看食譜..

  • 牛油爆鹹蛋奶油小白菜湯
    瓜菜湯
    牛油爆鹹蛋奶油小白菜湯
    14 1月 2026
    點擊數: 1017
    🥗這是一道結合了西方香氣與中式鮮味的創意湯水，更是「一家人也可以各取所需的美味選擇」。牛油的奶香激發出鹹蛋黃的油潤，...

    看食譜..

  • 蓮藕紅豆陳皮蓮子排骨湯
    秋冬湯水
    蓮藕紅豆陳皮蓮子排骨湯
    11 1月 2026
    點擊數: 2782
    描述 🥗這是一道充滿溫度的經典家常湯水，更是「一家人也可以各取所需的美味選擇」。蓮藕燉煮後粉糯清甜，紅豆與蓮子則為...

    看食譜..

  • 五色營養養生羹
    滋補養生湯
    五色營養養生羹
    03 1月 2026
    點擊數: 893
    這是一道體現中醫「五色入五臟」智慧的養生羹湯。我們運用「多重菌鮮融合法」，將海鮮菇、冬菇的鮮甜與雲耳的爽脆結合，再透...

    看食譜..

  • 家常滋補肉骨湯
    滋補養生湯
    家常滋補肉骨湯
    24 12月 2025
    點擊數: 935
    這道家常滋補肉骨湯是以經典肉骨茶為靈魂的溫補佳餚。它不僅能提供深層的滋養，更是一家人也可以各取所需的美味選擇：長輩能...

    看食譜..

  • 白菜紅蘿蔔湯
    瓜菜湯
    白菜紅蘿蔔湯
    23 12月 2025
    點擊數: 1028
    這道白菜紅蘿蔔湯是一款非常純粹的家常清湯，強調的是食材本身的清甜與溫潤。它不僅是餐桌上解膩的好幫手，更是一家人也可以...

    看食譜..

  • 「金銀蛋」芥菜蕃薯排骨湯
    秋冬湯水
    「金銀蛋」芥菜蕃薯排骨湯
    20 12月 2025
    點擊數: 1178
    ⏲️這道清熱降火「金銀蛋」芥菜蕃薯排骨湯 是一道結合了「清、補、降」三重功效的高級家常湯。在芥菜（長年...

    看食譜..

  • 豆卜紹菜葉滾湯
    簡易湯
    豆卜紹菜葉滾湯
    26 11月 2025
    點擊數: 1246
    🥬「滾湯」是粵菜中追求快速與清新的家常湯品。這道「豆卜紹菜葉滾湯」以鮮甜的紹菜（大白菜）葉搭配吸收湯汁精華的豆卜（油...

    看食譜..

  • 菜乾蜜棗紅蘿蔔豬骨湯
    滋補養生湯
    菜乾蜜棗紅蘿蔔豬骨湯
    16 11月 2025
    點擊數: 1268
    🍲這是一道廣東家庭常見的經典老火靚湯，具有清熱潤肺、滋養脾胃的功效。它利用了菜乾（菜乾）的獨特陳香和清熱作用，搭配紅...

    看食譜..

    • 想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇

    3餸1湯快手菜早餐湯水一週煮意甜品・小食寂寞粉麵女士食譜兒童食譜🍳加餸池

    >>> 推薦食譜

    food
    搜尋全站 或「按」以下「關鍵字」捷徑 >>
    ©1999 to 2026 · FoodNo1.com · 二十六載滋味相伴「食物會過時，煮意永遠新鮮。」

    健康資源合作：本站食療之健康指標與養生理論，由
    hno1 2026 logo darker ( HealthNo1.com 成立於 1997 年) 提供專業數據支持。

    Main Menu

    滋味館 Menu