湯水庫 - 拉下選擇湯水

酸梅鹹湯

可治糖尿降血壓

湯 水 在 乎 清 鮮 和 配 搭 , 潮 州 冬 瓜 滾 菜 脯 湯 , 無 肉 勝 有 肉 : 大 豆 芽 浸 豬 血 湯 也 是 清 湯 一 族 , 但 大 豆 芽 要 筅 炒 香 才 煲 , 方 才 有 香 味 和 甜 味 。

煲 湯 講 究 技 巧 , 鹹 菜 煲 湯 要 用 潮 州 鹹 菜 方 才 有 鹹 酸 味 , 加 點 白 胡 椒 就 更 好 味 , 鹹 酸 中 帶 香 辣 , 醒 胃 又 暖 胃 , 即 使 用 豬 雜 或 白 鱔 一 樣 咁 好 味 。 雪 梨 的 潤 燥 降 火 清 熱 效 力 , 如 果 配 豬 肺 更 加 清 肺 燥 、 潤 皮 膚 ; 蓮 藕 湯 清 潤 補 血 , 清 煲 配 蜜 棗 可 鹹 可 甜 , 加 綠 豆 煲 湯 , 味 香 之 外 更 清 熱 補 血 。 潮 式 煲 排 骨 、 廣 式 煲 鱆 魚 都 是 秋 天 滋 補 湯 。

近 代 人 多 數 脂 肪 偏 高 , 醋 湯 酸 湯 比 較 合 適 , 醒 胃 怡 神 之 外 , 更 有 化 解 脂 肪 效 力 。 夏 日 最 解 渴 的 酸 梅 湯 實 際 上 是 烏 梅 、 山 楂 、 甘 草 加 糖 煲 成 的 水 , 酸 甜 可 口 , 對 年 青 人 解 積 滯 效 果 理 想 , 年 紀 稍 大 則 改 成 酸 梅 鹹 湯 方 才 有 好 的 食 療 效 果 , 此 湯 對 血 壓 高 、 糖 尿 病 都 有 很 好 療 效 。

湯 的 材 料 : 烏 梅 十 粒 、 山 楂 肉 二 兩 、 杭 菊 花 五 錢 、 豬 月利 一 條 和 豬 月展 六 兩 , 十 碗 水 煲 三 碗 湯 , 湯 味 酸 中 帶 香 , 用 少 許 鹽 調 味 。 鹹 酸 湯 水 醒 胃 怡 神 、 解 湯 、 解 積 滯 、 化 脂 肪 、 降 血 壓 , 對 易 口 湯 , 多 小 便 的 糖 尿 病 患 者 有 很 好 療 效 。 潮 州 人 和 日 本 人 都 喜 用 鹹 酸 梅 子 佐 粥 , 便 是 因 有 此 種 食 療 效 益 , 市 面 上 最 肥 膩 甘 香 的 燒 鵝 、 燒 鴨 也 配 酸 梅 醬 化 解 肥 膩 , 可 惜 現 時 的 酸 梅 醬 偏 甜 的 居 多 。

foodno1-signoff

>>>推薦食譜

加載更多湯水

  • 簡易湯
    冬瓜粉絲墨魚滑是一道清淡爽口的湯品,適合在炎熱的夏天食用。冬瓜具有清熱利水的功效,粉絲可以增加飽腹感,墨魚滑則富含蛋白質和礦物質。這道湯品製作簡單,營養豐富,老少皆宜。 材料成份 主料: ...

    看食譜..

  • 魚湯
    蕃茄洋蔥雲耳豆腐芫茜蔥魚湯是一道營養豐富、鮮美可口的湯品。這道湯以新鮮的魚、番茄、洋蔥、雲耳、豆腐和芫茜為主料,經過清燉而成。魚肉鮮嫩,番茄酸甜,洋蔥清香,雲耳爽脆,豆腐滑嫩,芫茜香氣撲鼻,湯汁鮮...

    看食譜..

  • 清熱湯
    白苦瓜海帶雞湯是一道經典的養生湯品,以苦瓜、海帶、雞肉為主食材,搭配薑片、蒜頭等調味料燉煮而成。苦瓜具有清熱解毒、消暑利尿的功效;海帶富含碘、鉀等礦物質,有助於滋養甲狀腺、降血壓;雞肉則能提供優質...

    看食譜..

  • 簡易湯
    皮蛋芫茜湯是一道經典的粵菜湯水,以皮蛋、芫茜和瘦肉為主料,具有清熱解毒、健脾開胃的功效。   材料成份 主料 皮蛋 2 顆 芫茜 1 棵 瘦肉 100 克 副料 ...

    看食譜..

  • 簡易湯
    皮蛋紅蘿蔔大豆芽排骨湯是一道營養豐富的湯羹,做法簡單,老少皆宜。皮蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質,具有滋陰養顏、清熱解毒、健脾開胃等功效。紅蘿蔔富含維生素A、C、E、K、葉酸、鐵、鈣等營養成分...

    看食譜..

  • 保健湯
    養生湯水  - 豬肺湯有潤肺、補虛、化痰、止咳功效 材料: 豬肺 1個 川貝 少許 青羅漢果 1個 南北杏 少許 菜乾 1 札

    看食譜..

  • 簡易湯
      煲湯要放多少水﹖ 如何計算煲湯水量 煲湯時,水量的多少會直接影響湯的濃稠度和風味。一般來說,煲湯的水量可以根據以下公式來計算: 水量 = 食用人數 x 每人碗數 x 每碗...

    看食譜..

  • 簡易湯
    當您想要為身體提供清爽的湯品時,"紫菜雜菜湯"是一個絕佳的選擇。這道湯不僅對高血壓患者、胃口不佳或口渴的人有幫助,而且在炎熱的夏季,當您出汗過多且電解質流失時,它也能提供補充效果。 材料: ...

    看食譜..

  • 瓜菜湯
      此湯非常清潤,合乾燥天氣或長期處於冷氣下人士飲用 (2-4人份量) 瘦肉 400克 木瓜 1個 合掌瓜 2個 雪梨 4個 馬蹄 10...

    看食譜..

  • 瓜菜湯
    瘦肉 400克 菜乾 半扎 合掌瓜 2個 果皮 1小塊 蜜棗 3粒 南北杏 少許   鹽 適...

    看食譜..

  • 保健湯
      2-4人份量 豬骨 600克 約半斤 羅漢果 1個 粟米 2棵 蜜棗 10g 約3粒 陳皮 1塊     ...

    看食譜..

  • 魚湯
      鯇魚尾 1條 硬豆腐 1 磚 蕃茄 2 個 洋蔥 1隻 薑 2 片   鹽 小量 ...

    看食譜..


  •  
    food
    用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> |  滋補湯 | 簡易菜婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮粥粉麵飯 | 糖尿病 | 高血壓

    © 2024 www.FoodNo1.com 出版於@1999. 每一道菜肴都是對生活質感的追求和對健康生活的承諾。