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羅勒葉 (Basil)
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① 食材基本資料
| 🧂 名稱／分類 | 名稱：羅勒葉 (Basil) 分類：香草、葉菜類 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 葉片多呈鮮綠色，質地柔嫩，葉形橢圓，香氣濃郁。 |
| 👅 味道描述 | 草本香鮮明，帶微甜清新感，適合作西式香草與冷熱料理配搭。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★★ |
② 「煮對食好」855 屬性密碼
| 🌈 八味層 | 香 × 清 × 草本。羅勒葉適合作意粉、沙律與番茄類料理配搭。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 綠色 → 外觀鮮明，常用於西式料理與裝飾。 |
| 🀄 五行 | 木 → 香氣清新，適合作草本香料配搭。 |
| 📌 常見不適知識 | 適合意粉、沙律、番茄料理與喜歡清新香草風味的人。 |
③ 功用 × 小舒服 (日常建議)
| 💡 日常功用 | • 常用於意粉、沙律、青醬及番茄料理。 • 可作點綴或提升草本香氣層次。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 番茄、橄欖油、芝士、意粉、黑胡椒、蒜、沙律、青醬。 |
④ 挑選／保存／處理貼士
| 🛒 挑選重點 | 挑選時可留意葉片是否鮮綠完整、無黑斑及無明顯萎蔫。 |
|---|---|
| 🧊 保存方式 | 鮮羅勒宜冷藏短期保存，避免受壓；乾燥品則宜密封存放。 |
| 👩🍳 小貼士 | • 鮮葉宜在完成前加入，較能保留香氣。 • 可直接手撕加入料理中。 |
⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀
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※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。
