「訂閱內容」專區>> 立即訂閱！
Featured

皮蛋 (Century Egg)

食物園 (食材500+) 點擊數: 360
免費試看進度 1／10

① 食材基本資料

🧂 名稱／分類 名稱：皮蛋 (Century Egg / Preserved Egg)
分類：蛋類
👁️ 外觀特徵 蛋白呈茶褐色透明膠凍狀，帶有松花紋路，蛋黃呈深綠色。
👅 味道描述 帶有獨特鹼味，口感 Q 彈滑潤。
⭐ 常見使用度 ★★★★☆

② 「煮對食好」855 屬性密碼

🌈 八味層 滑 × 鮮 × 鹹。
🎨 五色 茶色 → 入大腸、肺經。
🀄 五行 水 → 具備沉降、散熱、解毒功能。
📌 常見不適訊號 特別適合：大腸熱、口瘡、胃酸過多、或者宿醉後需要醒酒嘅人。

③ 功效 × 小不舒服（日常建議）

💡 日常功用 ・瀉火、醒酒、改善大腸火盛。
・幫助緩解胃酸過多引起嘅不適。
🦷 牙痛、口瘡 建議吃法：皮蛋瘦肉粥。用意：利用其鹼性與清熱特性。

④ 料理方向 × 處理小貼士

🍳 常見料理 皮蛋瘦肉粥、酸薑皮蛋、涼拌皮蛋。
🔪 處理技巧 食用前剝殼切開放置 15 分鐘，讓氨味散發。

⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀

🔍 或可使用 FoodNo1.com 搜尋更多相關食譜
①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ↑ 回頂部

※ 以上資料只屬日常飲食參考。

 

>>> 食物園食材