高麗蔘排骨煲

這道「臘腸臘肉北菇蒸雞」是一道經典的粵式蒸菜，將雞肉的鮮嫩與臘腸、臘肉的鹹香，以及北菇的鮮美完美結合。簡單的烹調方式，卻能呈現出豐富的層次口感，是家庭聚餐或宴客的絕佳選擇。 材料 主料： 雞腿肉 500克、北菇 100克、臘腸 1條、臘肉…

六味芝士蛋是一道簡單易做的料理，以紅椒、黃椒、洋蔥、蘑菇、芝士和雞蛋為主要食材，口感香濃滑嫩，營養豐富。 材料成份 主料： 雞蛋 2 顆 蘑菇 50 克 紅椒 50 克 黃椒 50 克 洋蔥 50 克 帕瑪森芝士 20 克 調料： 鹽…

黑椒洋蔥豬扒是一道經典的粵式家常菜，以其浓郁的黑椒香氣和鮮嫩多汁的豬扒而聞名。這道菜餚結合了西式黑椒醬汁和中式烹飪技巧，是東西方飲食文化融合的美味體現。 材料 主料： 豬扒 副料： 洋蔥 黑胡椒 蒜頭 生抽 老抽 蠔油 糖 鹽 生粉…

椒鹽鮮魷是一道廣受歡迎的粵式小菜，將新鮮魷魚切片後裹上薄薄的麵糊，以椒鹽爆炒至金黃酥脆，外酥內嫩，口感豐富，搭配蒜香和辣椒的辛香，令人食指大動。 材料 主料： 鮮魷魚 300克 副料： 蒜末 2大匙、乾辣椒 2個、蔥花 2大匙、椒鹽粉…

這道壽司的靈感來自於夏威夷非常受歡迎的小吃 （午餐肉飯糰）。Spam（午餐肉）在二戰後成為夏威夷飲食文化的重要組成部分，而Musubi則是日語中「飯糰」的意思。這道食譜在傳統的Spam…

蕃茄湯底雞扒麵是一道融合了中西元素的家常麵食。蕃茄湯底的靈感可能來自於西式的蕃茄濃湯，而雞扒和麵的結合則是港式茶餐廳常見的搭配。這道菜餚沒有特定的文化或歷史背景，但它體現了香港飲食文化中西合璧的特色，並逐漸成為廣受歡迎的家常美食。 材料:…

這道菜色簡單易做，秋葵的黏稠口感與蛋的滑嫩完美結合，營養豐富，是道兼具美味與健康的料理。 材料 (2人份) 主料： 秋葵：10條 雞蛋：3個 調味料： 麻油：1茶匙 鮮露：少許（依個人口味調整） 鹽：少許 材料處理 秋葵： 洗淨後切段。…

「紅蔥蝦仁豬油豉油撈刀削麵」這道菜的名稱直接點出了它的主要組成部分和烹調方式。紅蔥頭提供獨特的香氣，蝦仁帶來鮮甜，豬油和豉油（醬油）則是撈麵的靈魂醬汁，搭配口感煙韌的刀削麵。這道菜雖然看似家常，卻融合了中華料理中常見的「爆香」與「撈拌」技法…