豉汁蒸白鱔 六 28, 2025 魚鮮料理 516 YouareChef 「豉汁蒸白鱔」是一道經典的廣東家常菜。豉汁，即豆豉，是中國南方特有的發酵豆製品，味道鹹鮮回甘，用來蒸魚不僅能去腥，還能帶出食材本身的鮮甜。白鱔（鰻魚）在廣東菜中常以清蒸的方式烹調，以保留其原汁原味和豐富的膠質。這道菜結合了豉汁的濃郁與白鱔的… 點 看 >> 食譜
白灼鮮蝦 十二 27, 2024 海鮮料理 768 YouareChef 「白灼」是一種簡單的烹調方式，即用沸水將食材燙熟。由於鮮蝦本身鮮甜，用白灼的方式最能保留其原味，因此這道菜名為「白灼鮮蝦」。 食材與功效 主料： 鮮蝦：… 點 看 >> 食譜
煎香三文魚皮 十二 16, 2024 魚鮮料理 629 MagSek 此菜將三文魚皮，這個常被丟棄的部分，透過煎煮的方式，使其口感酥脆，風味獨特。取名「煎香」強調烹調手法，而「三文魚皮」則直接點出主食材，簡單易懂。… 點 看 >> 食譜
「繽紛腸粉炒」食譜 十二 02, 2024 粉麵天地 351 YouareChef 這道菜結合了腸粉的滑嫩與蔬菜的鮮脆，色彩繽紛，口感豐富，故名「繽紛腸粉炒」。 材料 (2-3人份) 主料： 腸粉：250克 (約2-3卷) 雞蛋：2顆 橄欖菜：50克 配料： 洋蔥：1/2個 番茄：1個 調味料： 食用油：適量 鹽：少許… 點 看 >> 食譜
菜肉餃子 三 21, 2025 粉麵天地 561 YouareChef 餃子在中國擁有悠久的歷史，起源於東漢時期，至今已有一千八百多年的歷史。餃子不僅是一種美食，更是一種文化，承載著團圓和吉祥的寓意，尤其在農曆新年期間，餃子是不可或缺的年菜。菜肉餃子是餃子中最常見的種類之一，以豬肉和蔬菜為餡料，營養豐富，深受人… 點 看 >> 食譜
南乳燜豬手 一 31, 2025 豬肉料理 854 YouareChef 南乳，又稱豆腐乳，是一種傳統的中國發酵食品，帶有獨特的風味。用南乳來燜豬手，是一道經典的粵菜，以其濃郁的南乳香氣和豬手的軟糯口感而聞名。豬手富含膠原蛋白，被認為有美容養顏的功效，深受女性喜愛。這道菜不僅美味，也蘊含著飲食文化的傳承。 材料… 點 看 >> 食譜
