迷迭香 (Rosemary):地中海的陽光氣息 三 18, 2025 調味料 & 食材 298 YouareChef 迷迭香,學名 Salvia rosmarinus,原產於地中海沿岸,自古以來被廣泛使用。古希臘人認為迷迭香能增強記憶力,將其編織成花環佩戴。中世紀歐洲,迷迭香被用於宗教儀式和藥用。如今,迷迭香已成為地中海料理的代表性香料。 風味特性… 點 看 >> 食譜
排骨鹹蛋雲耳節瓜大豆芽湯 十一 10, 2024 瓜菜湯 458 YouareChef 排骨鹹蛋雲耳節瓜大豆芽湯【滋陰潤肺】、這道湯品以排骨的鮮美、鹹蛋的香濃、雲耳的滑嫩和節瓜的大豆芽的清甜為基底,湯頭濃郁鮮美,營養豐富,是夏日消暑解膩的最佳選擇。鹹蛋中的卵磷脂有助於降低膽固醇,而節瓜和豆芽則富含膳食纖維,有助於促進腸胃蠕動。… 點 看 >> 食譜
涼拌脆藕鮮秋葵 九 14, 2024 冷盤 & 前菜 433 YouareChef 這道涼拌菜色將爽脆的蓮藕與滑嫩的秋葵完美結合,搭配酸甜微辣的醬汁,口感豐富,清爽開胃。是夏日餐桌上的一道健康又美味的選擇。 材料 (2-3人份) 主料: 蓮藕:200克 秋葵:150克 副料: 蒜末:1瓣 紅辣椒:1/2個 蔥花:適量… 點 看 >> 食譜
誘人肉桂卷 (Cinnamon Rolls) 四 28, 2025 西式烘焙甜點 31 Kayla 肉桂卷起源於北歐,尤其在瑞典和丹麥非常流行,被稱為 "kanelbulle" 和 "kanelsnegl"。它們通常在咖啡時間 (fika) 享用,是家庭烘焙的經典代表,帶有溫暖和節日的氣息。 吸引力評分:4 / 5 分 "Kayla… 點 看 >> 食譜
烤牛油果芝士三文治 十 30, 2024 三明治、餅類 & 薄餅 444 YouareChef 這是一道簡單又美味的輕食,結合了牛油果的濃郁、起司的鹹香和生菜的清爽。烤過的麵包帶有酥脆的口感,搭配滑順的酪梨內餡,每一口都充滿飽足感。 材料 主料: 多士 /吐司:2片 麵包 牛油果 /酪梨:1顆 芝士/… 點 看 >> 食譜
螞蟻出洞 七 04, 2024 豬肉料理 264 遊搜美食 螞蟻出洞是一道經典的台式家常菜,以肉碎、洋蔥和青椒炒制而成,色香味俱全,深受人們喜愛。這道菜的做法簡單,用料也十分常見,非常適合家庭烹飪。( 最尾有實用煮食資訊 ) 材料成份 主料: 肉碎 200克 洋蔥 1個 黃椒 1個… 點 看 >> 食譜
豆豉鯪魚炒紹菜梗 (+紹菜的功效) 八 11, 2024 時蔬鮮果 836 YouareChef 這道家常菜色,豆豉鯪魚的鹹香與紹菜梗的爽脆,簡單烹調就能呈現出食材的原味,是一道下飯的佳餚。( 最尾有認識紹菜訊息 ) 材料 主料: 紹菜梗 500克、豆豉鯪魚 1罐 副料: 蒜頭 3瓣、薑片 2片 食材份量 以上份量約適合2-3人食用。… 點 看 >> 食譜
蓮藕炆排骨 七 02, 2024 豬肉料理 2811 Food No.1 蓮藕炆排骨是一道經典的粵菜,以排骨和蓮藕為主料,加入南乳、柱侯醬等調味料燉煮而成。排骨肉質鮮嫩,蓮藕清脆爽口,醬香濃郁,是一道非常下飯的菜餚。 (最後有實用資訊: 「炆」和「燜」的分別) 材料成份 主料: 排骨 500克 蓮藕 500克… 點 看 >> 食譜
十 10, 2007蓮子綠豆湯 清熱湯 Food No.1 24824 材 料 綠 豆 1 / 2 斤 蓮 子 2 兩 鹽 少 許 冰 糖 4 兩 水 3 杯 做法 1 . 蓮 子 煮 2 0 - 2 5 分 鐘 , 取 出 備 用 。 2 . 將 綠 豆 洗 淨 , 用 3 杯 水 煮 開 , 蓋 上 鍋…
十 10, 2007白菜雞骨湯 瓜菜湯 Food No.1 22602 材 料 雞 湯 一 罐 白 菜 半 斤 雞 骨 一 副 薑 片 三 片 調 味 份 量 鹽 1 茶 匙 做法 白 菜 洗 淨 切 塊 。 將 雞 骨 出 水 洗 淨 。 鍋 放 入 適 量 的 水 , 加 入 罐 頭 雞 湯 、 雞 骨…
十 10, 2007瘦肉蘋果湯 瓜菜湯 Food No.1 31657 蘋果 3個 瘦肉 12兩 蜜棗 5粒 南北杏 適量 淮山 4片 鹽 適量 蘋果切塊,切去芯。 煲滾適量清水,把所有材料放人煲內,再滾後慢火煲2小時。
九 08, 2024金玉滿堂湯 簡易湯 YouareChef 425 這道大豆芽鹹蛋肉片湯 (金玉滿堂湯) 是一道簡單又美味的湯品,鹹蛋的鹹香搭配肉片的鮮嫩,加上豆芽的清脆口感,湯頭鮮美,營養豐富。非常適合忙碌的現代人,快速煮上一碗暖心暖胃。金玉滿堂湯: 鹹蛋的黃色如金,豬肉片如玉,象徵富貴吉祥。 材料…
五 22, 2024冬瓜粉絲墨魚滑 簡易湯 Food No.1 500 冬瓜粉絲墨魚滑是一道清淡爽口的湯品,適合在炎熱的夏天食用。冬瓜具有清熱利水的功效,粉絲可以增加飽腹感,墨魚滑則富含蛋白質和礦物質。這道湯品製作簡單,營養豐富,老少皆宜。 材料成份 主料: 冬瓜 500 克 粉絲 100 克 墨魚滑 200…
十 10, 2007北蓍陳皮煲老鴨湯 清熱湯 Food No.1 21849 行 氣 開 胃 北 蓍 陳 皮 煲 老 鴨 湯 行 氣 開 胃 , 增 進 食 慾 , 益 氣 養 顏 , 常 飲 能 使 面 色 紅 潤 。 材 料 北 蓍 4 錢 陳 皮 1 塊 老 鴨 1 隻 黨 參 4 錢 蔥 1 條 薑 1 片…