煎香合桃牛油蛋榚 一 26, 2025 小食 & 甜點 113 YouareChef 「煎香合桃牛油蛋榚」冷藏蛋糕的美味重生。將冷藏的合桃牛油蛋榚切片後，在平底鍋中煎至金黃，讓蛋糕表面酥脆，內裡軟嫩，同時散發出濃郁的合桃香氣。這種烹調方式不僅能讓冷藏的蛋糕重獲新生，更能帶來全新的口感享受。 材料 主料： 合桃牛油蛋榚:… 點 看 >> 食譜
繽紛夏日水果沙拉 七 11, 2024 沙拉 1100 Food No.1 這道繽紛夏日水果沙拉，選用多種色彩繽紛的水果和蔬菜，不僅口感清爽美味，營養價值也十分豐富。南瓜富含維生素 A、C 和 E，蘋果富含膳食纖維，葡萄乾富含鐵質和鉀，青瓜富含維生素 K，番茄富含維生素 C… 點 看 >> 食譜
青蔥：廚房裡的百搭香料 六 12, 2024 調味料 & 食材 323 Food No.1 青蔥，又稱蔥、大蔥、香蔥，是廚房裡常見的食材，也是一種中藥材。青蔥的營養價值很高，含有豐富的維生素、礦物質和硫化物等營養素。 青蔥的使用原因 青蔥的使用原因主要有以下幾點：… 點 看 >> 食譜
咖哩排骨肉絲炒河粉 二 09, 2025 粉麵天地 365 YouareChef 這道菜融合了馬來西亞的「炒貴刁」的概念，以及廣東菜中常見的排骨和肉絲，再加入咖哩的風味。炒貴刁是一種以寬河粉（貴刁）為主料，搭配各種配料和醬料炒製的料理，常見於馬來西亞、新加坡等地，具有濃郁的南洋風味。這道菜的命名，旨在體現其融合多元食材和… 點 看 >> 食譜
奶油白菜蘑菇湯飯 十二 08, 2024 各式飯類 302 YouareChef 這道菜結合了白菜的清甜、蘑菇的鮮香，以及奶油的濃郁，湯頭鮮美，口感豐富。由於使用了奶油作為主要調味，因此取名為「奶油白菜蘑菇湯飯」。 材料 (4人份) 主料： 白菜：半顆 蘑菇：200克 米：1杯 豬骨：500克 副料： 洋蔥：1顆… 點 看 >> 食譜
三蔥炒青口蠔仔 一 24, 2025 海鮮料理 282 YouareChef 「三蔥」指的是蔥白、洋蔥和紅蔥頭，這三種蔥類食材一同爆香，能讓海鮮的鮮味更加突出。而「青口蠔仔」則指兩種常見的海鮮食材，青口和蠔仔，它們的肉質鮮嫩，口感豐富。這道菜名簡單明瞭，直接點出菜品的特色。 材料： 主料： 青口：500克… 點 看 >> 食譜
奶油白菜軟骨粥 四 01, 2025 粥品精選: 253 YouareChef 這道粥品結合了奶油白菜（奶油小白菜/嫩葉）的清爽和軟骨的濃郁，口感豐富，營養均衡，是一道適合各個年齡層的家常滋補粥品。 材料 主料： 白米：1 杯 豬軟骨（排骨或腔骨）：600 克 奶油白菜（奶油小白菜）：800 克 副料： 薑：3-4… 點 看 >> 食譜
