今日煮意 ( #111 )

十一 10, 2024 瓜菜湯 469 YouareChef

排骨鹹蛋雲耳節瓜大豆芽湯【滋陰潤肺】、這道湯品以排骨的鮮美、鹹蛋的香濃、雲耳的滑嫩和節瓜的大豆芽的清甜為基底，湯頭濃郁鮮美，營養豐富，是夏日消暑解膩的最佳選擇。鹹蛋中的卵磷脂有助於降低膽固醇，而節瓜和豆芽則富含膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動。…

六 26, 2024 小食 & 甜點 511 Food No.1

薑汁蕃薯糖水是一道傳統的家中甜品，以香甜的紅薯和薑絲熬煮而成，具有溫暖脾胃、促進消化等功效。薑汁蕃薯糖水是一道美味又營養的甜品，值得您一試。材料成份主料：紅薯 500 克水 1 公升副料：薑絲適量糖適量材料份量…

一 04, 2025 西式肉類 378 YouareChef

這道菜結合了西式煎牛扒的香嫩多汁和中式麵條的彈牙口感，以及清脆的蔬菜，是一道東西融合的創意料理。沒有特定的文化或歷史背景，完全可以根據個人喜好進行調整。食材與份量（1人份）主料：牛肩胛肉或…

四 08, 2025 快手菜 457 YouareChef

甜酸青瓜炒雞丁 (家慧創意)。這道菜結合了中式快炒的烹飪方式和西式甜酸醬的風味，創造出獨特的味覺體驗。其名稱直接點明了主要的食材和調味方式。吸引力評分：4 / 5 分材料主料：雞胸肉或雞腿肉 300克副料：青瓜 2條紅蔥頭…

四 09, 2025 快手菜 361 YouareChef

這道菜的做法簡樸，主要透過慢火將洋蔥的甜味和薯絲的澱粉質充分釋放並融合，形成一種簡單而美味的家常風味。雖然沒有特定的文化或歷史典故，但這種利用基本食材透過時間和火候轉化出食材原味的烹調方式，在世界各地的家庭料理中都十分常見。…

十一 23, 2024 冷盤 & 前菜 449 YouareChef

醉鵝翼是一道經典粵式菜餚，將鵝翼經滷製後浸泡於紹興酒中，酒香入味，肉質軟嫩，是下酒佳餚。材料主料：鵝翼 8隻副料：紹興酒 500毫升滷水包 1包薑片 5片八角 2個桂皮 1小段冰糖 2大匙醬油 2大匙食材份量…

八 24, 2024 雞鴨鵝料理 824 YouareChef

魚露貴妃雞是一道廣東風味的經典雞料理。雞肉經過魚露醃製，再以慢火蒸煮，肉質鮮嫩多汁，散發著濃郁的魚露香氣。搭配自製的薑蔥醬，更能提升雞肉的鮮美滋味。食材準備主料：全雞：1隻（約1.5公斤）醃料：魚露：3大匙薑片：5片…

十二 24, 2024 魚鮮料理 479 YouareChef

這道菜結合了蒸、焗等烹飪手法，將魚肉的鮮美與南瓜的香甜完美融合，是一款健康又美味的家常菜。食譜主料：倉魚柳：富含高品質蛋白質、維生素D和Omega-3脂肪酸，有助於增強免疫力、保護心血管健康。…