南瓜紅蘿蔔薯仔炆排骨
📜這道南瓜紅蘿蔔薯仔炆排骨是一道非常受香港及海外華人家庭歡迎的家常菜。它不僅色彩繽紛、賣相吸引，更將排骨的肉香與紅蘿蔔、薯仔和南瓜的清甜完美結合。經過長時間的炆煮，食材的精華完全融入湯汁中，每一口都充…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
乾蒜炆雞翼
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1／10
- 雞翼 8 隻
- 薯仔 2個
- 乾蔥 6-8 粒
- 蒜頭 3 粒
- 薑 2-3片
- 紅辣椒1支
- 鹽 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 煮食白酒 2湯匙
- 生抽 2茶匙
- 老抽 2茶匙
- 胡椒粉 1茶匙
- 雞翼(假如急凍雞翼，溶雪解凍)，清洗略飛水，中間切開(易食用及入味)，加糖、鹽、白酒、生抽、老抽及胡椒粉醃約二十分鐘
- 薯仔去皮，清洗乾淨，以不規則形狀切件備用
- 蒜頭、乾蔥及薑去皮，備用
- 紅辣椒切成紅椒絲
- 燒熱油鑊，下蒜頭、乾蔥起鑊，下雞翼煎到兩面金黃色
- 加入薯仔同炒
- 在煲中，注入適量清水，煮滖，將所有材料倒入煲中
- 大火煮5分鐘，轉中小火煮至收乾水份，即可上碟
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