女 性 滋 補 不 足 ， 容 易 變 成 黃 面 婆 ， 要 精 神 煥 發 ， 多 飲 養 顏 燕 窩 ， 就 可 以 做 個 靚 靚 老 婆 。

做法

1. 南 北 杏 用 水 浸 洗 。
2. 花 旗 參 洗 淨 切 片 。
3. 燕 窩 浸 洗 乾 淨 ， 連 同 其 他 已 洗 淨 的 材 料 放 入 燉 盅 內 ， 燉 2 . 5 小 時 ， 落 鹽 即 成 。

• 糖 適量
• 麻油  適量

1. 腐乳和麻油用匙羮搓爛成醬狀。
2. 通菜洗淨，可切段。
3. 燒紅鑊，滾油，爆香蒜茸，下腐乳醬爆香。
4. 放入通菜，炒勻至軟身加小糖， 即成。  

• 腐乳先用油爆香可令腐乳更香。
• 加糖中和腐乳的鹹味。
• 可加一至兩隻紅椒 ，更惹味!

材料 魚 肉 十 二 兩 蛋 白 二 隻 調味份量 鹽 1/2 茶 匙 生 粉 2 茶 匙 麻 油 少 許 胡 椒 粉 少 許 雞 蛋 1 隻

獻汁份量
 

1.
糖 少 許
鹽 少 許
雞 湯 1 杯
粟 米 粒 半 杯
麻 油 少 許
胡 椒 粉 少 許

2.
生 粉 1 湯 匙
水 4 湯 匙

做法

1. 魚 塊 洗 淨 ， 抹 乾 ， 切 成 骨 牌 形 ， 加 調 味 料 ， 醃 約 15 分 鐘 。
2. 把 醃 過 的 魚 肉 ， 撲 上 生 粉 ， 放 入 滾 油 大 火 中 ， 炸 至 金 黃 色 取 出 ， 上 碟 。
3. 用 2 湯 匙 油 起 鑊 ， 煮 滾 獻 汁 1. ， 再 加 獻 汁 2. ， 倒 下 蛋 白 拌 勻 至 凝 結 後 ， 淋 上 魚 塊 面 即 成 。

魚肉	粟米粒