檸汁蘑菇涼拌茄子 (水煮版)
這道菜融合了茄子、蘑菇的鮮美與檸檬的清新,是一道開胃爽口的涼拌菜。茄子是常見的蔬菜,蘑菇則提供豐富的口感和營養,檸檬則為這道菜增添了清爽的風味。這道菜的靈感來自於對健康飲食的追求,以及對各種食材搭配的探索。 材料 主料: 茄子 蘑菇…
在水滾後,加入少許油及鹽,將菜放入略灼至軟身,加自己喜愛的調味,便可享用。
吃時可加醬油(豉油)、或蠔油、芝蔴油等調味! 不過,若有三高(血脂、血壓及膽固醇)症,便要吃清淡一點啦!
貼士:
1) 煮皂水麵後的皂水(一般會是黃色),用來灼油菜,出來的效果既綠且可口;
2) 要菜色保持翠綠,千萬不要加蓋煮,否則菜很快轉黃!