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椒香雞丁

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椒香雞丁是一道新配搭的香辣菜 ("自由菜色"系列),以鮮嫩的雞丁搭配香辣的青椒、洋蔥和蘑菇炒制而成。這道菜不僅味道鮮美,而且營養豐富,深受人們喜愛。

材料成份

  • 主料:雞胸肉/ 雞腿肉 500克
  • 副料:青椒 2個、洋蔥 1個、蘑菇 100克
  • 調料:紅蔥醬 1湯匙、豆板醬 1茶匙、鹽 適量、胡椒粉 適量、料酒 1湯匙、生抽 1湯匙、澱粉 1湯匙

材料處理和調味

  1. 雞胸肉切丁,加入料酒、生抽、澱粉和胡椒粉醃制15分鐘。
  2. 青椒和洋蔥切丁,蘑菇切片。
  3. 調製醬汁:將紅蔥醬、豆板醬、鹽和少許清水混合均勻。

材料份量適合多少人食用

此食譜的材料份量適合2-3人食用。

烹煮方法步驟和調味

  1. 鍋中熱油,倒入醃好的雞丁炒至變色。
  2. 盛出雞丁,鍋中留底油。
  3. 下入洋蔥和蘑菇炒軟。
  4. 倒入醬汁炒香。
  5. 加入青椒和雞丁翻炒均勻。
  6. 調味即可出鍋。

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烹煮容易度

此食譜的操作難度不高,適合新手嘗試。

材料預備、烹煮及整個菜的所需時間

  • 材料預備時間:15分鐘
  • 烹煮時間:15分鐘
  • 總共時間:30分鐘

烹飪提示

  • 雞丁一定要充分醃製,這樣炒出來的雞丁才會嫩滑入味。
  • 炒青椒時不要炒太久,以免青椒變色。
  • 這道菜可以根據自己的喜好調整辣度。

裝盤擺設提議

椒香雞丁可以盛入盤中,撒上一些香菜即可。

營養價值

椒香雞丁是一道營養豐富的菜餚。雞肉含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。青椒含有維生素C、胡蘿蔔素和膳食纖維。蘑菇含有蛋白質、維生素和礦物質。

營養成分表

營養成分含量(每100克)
蛋白質20克
脂肪10克
碳水化合物10克
膳食纖維2克
維生素C50毫克
胡蘿蔔素1毫克
50毫克
2毫克

 

卡路里及好處

椒香雞丁的熱量約為200大卡。這道菜可以幫助補充蛋白質、維生素和礦物質,對人體健康有益。

適合食用人士

椒香雞丁是一道老少皆宜的菜餚。

 

 

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