薑米蒜芯炒肉粒是一道經典的家常菜，做法簡單，營養豐富。薑米、蒜芯和肉粒的香味完美融合，令人食指大動。

材料成份

• 主料：
  • 豬肉 200克
  • 蒜芯 100克
  • 薑米 10克
• 副料：
  • 蔥 1 根
  • 鹽 適量
  • 糖 適量
  • 醬油 適量
  • 蠔油 適量
  • 油 適量

材料處理和調味

• 豬肉切成粒/小塊，用鹽、糖、醬油、蠔油醃製10分鐘。
• 蒜芯去老根，切成小段 (如肉粒大小相約)。
• 薑米切末。
• 蔥切蔥花。

材料份量適合多少人食用

此食譜的材料份量適合2-3人食用。

烹煮方法步驟和調味

1. 鍋中熱油，倒入醃製好的豬肉炒至變色。
2. 加入蒜芯、薑米炒軟。
3. 調入鹽、糖、醬油、蠔油調味即可。
4. 出鍋前撒上蔥花即可。

烹煮容易度

此食譜的烹煮容易度為初級。

材料預備、烹煮及整個菜的所需時間

• 材料預備時間：10分鐘
• 烹煮時間：15分鐘
• 總時間：25分鐘

烹飪提示

• 豬肉一定要醃製入味，這樣炒出來的肉才會嫩滑。
• 蒜芯和薑米不要炒太久，以免失去香味。
• 最後調味時可以根據自己的口味調整。

裝盤擺設提議

薑米蒜芯炒肉粒可以盛裝在白米飯上，也可以搭配其他菜餚食用。

營養價值

薑米蒜芯炒肉粒是一道營養豐富的菜餚，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。

營養成分表

卡路里及好處

薑米蒜芯炒肉粒的卡路里約為200大卡。

• 薑米蒜芯炒肉粒可以補充蛋白質、維生素和礦物質，有助於增強體質，提高免疫力。
• 薑米有驅寒、止咳、溫胃的功效。
• 蒜芯有殺菌、消炎、增強食慾的功效。
• 肉粒可以提供豐富的蛋白質，是人體不可缺少的營養素。

適合食用人士

薑米蒜芯炒肉粒適合一般人群食用，特別適合體寒、虛弱、營養不良的人食用。