• 生抽1/2湯匙
• 糖1/2茶匙
• 胡椒粉少許
• 生粉少許

 獻汁份量

• 生抽1茶匙
• 糖1/2茶匙
• 水2湯匙
• 酒1茶匙

1. 牛肉切片，放入醃料拌勻，待用。
2. 燒熱適量油，將牛肉泡油，瀝乾油分待用。
3. 芥蘭洗淨，用油鹽水將芥蘭出水，使芥蘭熟透，取出瀝乾。
4. 將牛肉片、薑片、芥蘭及調味料加入同炒拌均勻，即可上碟供食。