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蝦米肉碎炒四季豆

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滋陰消腫

 

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材 料

四 季 豆       半 斤

碎 豬 肉       四 兩

蝦 米         適 量

蒜 蓉         1 茶 匙

醃 料

生 抽         1 茶 匙

糖           1 茶 匙

生 粉           適 量

麻 油           少 許

胡 椒 粉         少 許

 

做法

  1. 碎 豬 肉 用 醃 料 拌 勻 , 備 用 。 
  2. 蝦 米 洗 淨 , 浸 軟 備 用 。
  3. 四 季 豆 撕 去 硬 邊 , 洗 淨 , 用 滾 水 飛 水 , 切 段 備 用 。
  4. 鍋 下 油 爆 香 蒜 蓉 及 蝦 米 , 放 入 碎 豬 肉 炒 香 , 再 放 入 四 季 豆 炒 勻 , 下 鹽 調 味 , 即 可 上 碟 。

 

碎 豬 肉 - 滋 陰 健 體

四 季 豆 - 性 味 甘 平 , 清 涼 利 尿 , 消 腫 。

蝦 米 - 含 脂 肪 、 鈣 、 磷 、 鐵 、 維 他 命 A 、 B 1 、 B 2 、 煙 酸 及 多 量 蛋 白 質 , 其 性 質 屬 熱 。

- 含 蛋 白 質 、 脂 肪 、 醣 類 、 維 他 命 A 、 B 、 C 、 鈣 、 鎂 、 鐵 等 , 其 含 的 大 蒜 辣 素 更 能 殺 死 或 抑 制 很 多 種 菌 。

 


 

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