茴香（Fennel）：東西方料理的香氣密碼
茴香（Fennel）是一種古老的香料，其起源可追溯至地中海地區。早在古埃及和古羅馬時期，茴香就被廣泛用於烹飪和藥用。在中國，茴香的種植和應用也有著悠久的歷史，尤其在北方地區，茴香更是常見的調味品。 風味特性…
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家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
血壓控制不好 小心腎臟出代誌
冬天因為氣溫低，容易使得血壓上升；醫師提醒，血壓不好好控制，不但是心血管疾病的問題，腎臟也有可能拉警報，一旦腎臟出代誌，嚴重時恐得面臨終生洗腎危機，不得不慎！
劉文勝, 台北市立聯合醫院中興院區腎臟內科主治醫師表示，一個人的血壓攸關許多疾病，不只是心血管疾病，糖尿病、腎臟病等，都可能因為血壓上升，而使得病況更加嚴重；尤其是在寒冷的冬天，就要特別注意血壓的變化。
吃火鍋尿酸升高 恐使腎臟受損
寒冬是大家進補吃火鍋的旺季；然而，卻可能因此而導致腎臟病。劉文勝醫師指出，火鍋少不了會吃到高普林的食物，不只是葷食，甚至是素食的香菇，都是高普林，吃多了高普林食物，會導致尿酸升高，痛風加劇，這也是造成腎臟受損的原因。
洗腎病人半數原因是糖尿病
尤其要注意的是糖尿病患者，根據統計，慢性腎臟病嚴重到得洗腎的患者中，有一半是糖尿病人；所以，糖尿病人在控制血糖之外，血壓也必須要嚴格控制，不只是預防心臟病併發症，也是預防腎臟病變的重要原則。
腎臟病人抵抗力弱 要慎防感冒
劉文勝醫師提醒，慢性腎臟病患者抵抗力較弱；所以，在寒冷的冬天，一定要注意不要感冒，以免感染流感或是肺炎，恐有生命危險，要特別小心。
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