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益 智 健 體
紅蓮栗子排骨湯

材 料

蓮 子 1 兩
栗 子 半 斤
排 骨 1 2 兩
陳 皮 1 塊
水 適 量

貼 士

蓮 子 功 能 健 胃 益 脾 , 平 肝 退 火 , 寧 心 安 神 。
栗 子 性 微 溫 , 味 甘 , 能 健 脾 益 胃 , 固 賢 。
豬 骨 有 補 虛 強 身 之 功 能 。
陳 皮 味 辛 苦 性 益 , 能 化 痰 , 補 氣 健 脾 。

功 能

健 脾 補 脾 , 益 智 健 體 , 養 心 安 神 , 增 強 兒 童 讀 書 之 記 憶 力 。

製 作 過 程

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1 蓮 子 用 水 浸 3 0 分 鐘 , 洗 淨 備 用 。

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2 陳 皮 用 水 浸 透 , 刮 瓤 洗 淨 備 用 。

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3 煲 滾 水 , 放 入 蓮 子 、 栗 子 、 陳 皮 。

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4 栗 子 去 殼 , 去 衣 , 取 肉 , 洗 乾 淨 備 用 。

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5 排 骨 洗 淨 , 用 滾 水 煮 5 分 鐘 撈 起 , 沖 水 備 用 。

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6 水 滾 後 再 落 排 骨 , 改 慢 火 煲 3 小 時 。 落 鹽 調 味 。