開 胃 除 燥
洋參薏米冬瓜湯

材 料

花 旗 參 5 錢
薏 米 1 兩
冬 瓜 1 斤
乾 荷 葉 1 塊
（ 藥 材 店 有 售 ）
陳 皮 1 塊
鹽 及 水 適 量

食 療 解 碼

薏 米 能 健 脾 益 胃 ， 利 水 除 濕 。
冬 瓜 味 甘 淡 ， 性 涼 ， 能 解 毒 清 熱 ， 止 渴 除 煩 ， 解 暑 驅 濕 。
荷 葉 功 能 清 熱 解 暑 ， 止 血 ， 主 治 暑 熱 泄 瀉 。
西 洋 參 又 名 花 旗 參 ， 功 能 生 津 養 陰 。

功 能

益 氣 生 津 ， 清 熱 利 尿 、 開 胃 、 除 煩 。

製 作 過 程

201fc-c0302.jpg (6694 bytes)

１ 花 旗 參 洗 淨 ， 切 片 ， 備 用 。

201fc-c0303.jpg (8693 bytes)

２ 薏 米 用 水 浸 洗 ， 瀝 乾 水 ， 備 用 。

201fc-c0304.jpg (6368 bytes)

３ 陳 皮 用 水 浸 軟 ， 刮 瓤 洗 淨 ， 備 用 。

201fc-c0305.jpg (8072 bytes)

４ 乾 荷 葉 洗 淨 ， 切 小 片 ， 備 用 。

201fc-c0306.jpg (7732 bytes)

５ 冬 瓜 洗 淨 ， 連 皮 切 厚 件 ， 備 用 。

201fc-c0307.jpg (8502 bytes)

６ 將 薏 米 、 花 旗 參 、 冬 瓜 、 陳 皮 、 乾 荷 葉 放 入 煲 中 ， 加 水 煲 滾 ， 續 用 小 火 煲 3 小 時 ， 最 後 落 鹽 調 味 ， 即 成 。