雪梨無花果水，顧名思義，以雪梨和無花果為主要食材熬煮而成的飲品。雪梨性涼，有潤肺止咳、生津止渴的功效；無花果味甘性平，有潤肺止咳、清熱解毒的功效。這兩種水果搭配，相輔相成，對於緩解秋燥、滋潤肺部有很好的作用。在中醫養生中，這道飲品常被用於調理因乾燥引起的咳嗽、咽喉不適等症狀。
食材
主料：
- 雪梨：4-5個
- 無花果：3-5個
副料：
- 冰糖：適量
- 水：適量
材料功效：
- 雪梨：潤肺止咳、生津止渴、清熱化痰。
- 無花果：潤肺止咳、清熱解毒、健脾開胃。
- 冰糖：緩和藥性，增加甜味。
食材份量（4人份）
- 雪梨：1個（約500克）
- 無花果：3-5個（約200克）
- 冰糖：50克
- 水：1000毫升
材料預備與處理
- 雪梨去皮去核，切成小塊。
- 無花果洗淨，切成小塊。
- 冰糖稍稍敲碎。
烹飪難度
初級：烹飪步驟簡單，容易上手。
烹飪時間
- 準備時間：15分鐘
- 烹飪時間：45分鐘
- 總時間：1小時
烹飪步驟
- 將雪梨塊、無花果塊和冰糖放入鍋中。
- 加入適量清水，大火煮開。
- 轉小火，慢煮40分鐘，至雪梨和無花果軟爛，湯汁濃稠。
- 濾去果渣，即可飲用。
烹飪技巧
- 慢火熬煮： 慢火熬煮可以充分釋放食材的營養和風味，使湯汁更加濃郁。
- 濾渣： 濾去果渣可以使湯汁口感更佳。
- 冰糖可替換： 如果不喜歡冰糖，可以用蜂蜜或其他甜味劑代替。
營養資訊
- 對不同人群的益處： 適合秋冬季乾燥時飲用，能滋潤肺燥、緩解咳嗽。特別適合咽喉乾燥、肺熱咳嗽的人群。
- 注意事項： 脾胃虛寒者不宜多飲。
| 營養成分 | 每份 (約250ml) |
| 熱量 | 120 kcal |
| 蛋白質 | 1.5 g |
| 脂肪 | 0.5 g |
| 碳水化合物 | 28 g |
| 膳食纖維 | 3 g |
| 鈉 | 10 mg |
卡路里
每份約120卡路里。
適合食用人士和場合
適合全家大小、朋友聚會、秋冬季養生飲用。
擺盤建議
- 簡約風格： 將雪梨無花果水倒入透明玻璃杯中，搭配幾片檸檬或薄荷葉裝飾。
- 溫馨風格： 將雪梨無花果水倒入陶瓷茶壺中，配以精緻的茶杯，營造出溫馨的氛圍。
