住家菜 / 家常菜 食譜
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半肥瘦豬肉
4兩
蔥
1棵
生抽
1/2茶匙
糖
生粉
1茶匙
麻油
少許
胡椒粉
2湯匙
滾油
選擇茄子時,要選擇較軟身的,才會較嫩,蒸起來會更有滑。
豬肉親自剁爛比絞碎的好吃。
節瓜 2個 粉絲 1包 蝦米 1湯匙 蒜蓉 3湯匙 鹽 適量 糖 適量 胡椒粉 適量 雞粉...
材料預備: 冬菇隔夜浸發 , 清洗四五次,加入粟粉/太白粉, 用手抓拿一會, 再沖水;紹菜用熱/滾水加小許鹽油拖焯2 分鐘後, 擺放在碟子備用。 煮法: 用中慢火, 爆香蒜片,放入冬菇,加米酒,炒至乾身, 加入200毫升水,豉油,少許(1/2茶匙)老抽, 鹽,糖...
材料: 新鮮河鯪魚 6條中型大小 雞蛋 2隻 西蘭花...
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