住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意


薑蔥豉油雞

alt

fno1-materials.png

  • 靚雞 1隻(約2斤半)
  • 薑茸 1湯匙
  • 蔥 2棵

fno1-spice

  • 玫瑰露 1湯匙
  • 糖 1湯匙
  • 生抽 2湯匙
  • 老抽 2湯匙
  • 胡椒粉 少許

fno1-method.png

  1. 雞洗淨,清理好內腔,吊乾水份。蔥洗淨,扎好。
  2. 把薑茸及調味料拌勻,均勻地抹在雞身及內腔,醃約半小時。
  3. 鍋在放半鍋水燒滾,把蔥整棵放進雞肚內,並放入調味料,隔水加蓋蒸約25分鐘,用竹籤刺雞脾地方,若沒有血水流水,即可攤凍,切件上碟。雞汁留作醮雞塊用。

 

fno1-tips.png

  • 起慶,聚會及團圓日子,怎可少得雞的份呢!

 

 

撰文:嘉寶

 

foodno1-signoff

 

Related Articles

花旗參、遼參燉老雞

  發好的遼參2條 花旗參片10克 老雞500克 豬月展150克 老薑5克 紅棗4粒 食鹽5克 雞粉5克 先將豬月展、老雞、發好遼參洗淨 用鍋燒水,滾後放入豬月展、老雞,滾去表面血漬後,倒出洗淨 用燉盅裝入滾清水,放入上述材料,放入鋼煲內用中火燉約3小時取出,調...

29555 views No1002

當歸北蓍烏雞湯

補 血 、滋 補 湯 水 婦 女 生 產 後 失 血 多 , 身 體 虛 寒 , 飲 當 歸 北 蓍 烏 雞 湯 就 最 適 宜 。 因 為 湯 中 的 北 蓍 , 當 歸 , 俱 是 補 血 中 藥 , 而 烏 雞 亦 有 袪 瘀 、 補 血 、 止 痛 功 能 , 益 顯 此 湯 水 之 滋 補 功...

20179 views No1002

今日煮意 ( #174 )

    魚露煎雞翼 豉油王煎鮮蝦 冬菰扒生菜 莧菜肉片湯      ...

4704 views No1002

雪耳雞蛋竹笙湯

產後湯水 婦 女 產 後 既 要 滋 補 調 理 身 體 , 亦 要 兼 顧 儀 容 , 希 望 能 減 肥 潤 膚 。 用 雪 耳 , 雞 蛋 煲 竹 笙 湯 作 食 療 , 可 收 消 脂 減 胖 , 滑 膚 養 顏 功 效 , 最 適 合 愛 靚 的 媽 咪 食 用 。 材 料 :  水   5 碗 ...

18231 views No1002

提子乾燴燒鴨腿

材料 栗 子 200 克 燒 鴨 腿 1/2 隻 南 乳 1 件 薑 2 片 蔥 段 1 條 蒜 茸 1/2 茶 匙 芫 茜 少 許 加 州 提 子 乾 20 克 酒 少 許 &nb...

19900 views No1002

相關食譜/資訊

香煎豆腐

豆豉蒸排骨

豉油王炒中蝦

簡易菜色

煮意貼心提示:...

簡易菜色

材料:(三菜一湯的4人份量) 排骨 (肉排或骨排也可) 5 兩 蒜粒 2-3粒 豆豉 5-6 粒 青蔥 2 條   做法: 1. 將排骨清洗後加入蒜蓉及少許沙糖醃10分鐘2. 將豆豉壓碎與已醃的排骨拌勻後,放在可蒸用的碟上3....

簡易菜色

子薑的好處及功效可以防癌、治療感冒、解毒殺菌、抗衰老、健胃解熱、促進消化; 子薑雖好但也不要吃太多。尤其是在秋天的時候氣候格外的干燥,這時容易導致燥氣傷肺,更容易傷害我們的肺部,從而加劇身體的失水和乾燥。 子 薑 二 兩 ( 可 隨 喜 好 增 加 ) 蛋 三 隻 (...

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意



 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

© 2023 www.FoodNo1.com 自1999面世, 備有10,000 飲食和食譜資料.