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香辣煎大紅衫魚

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No.1 002

發佈: 09 十月 2007

點擊數: 34897

香辣煎大紅衫魚

材料：
大紅衫魚	1條
紅辣椒	1條

做法：

1.	大紅衫魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許鹽、酒及胡椒粉醃片刻。
2.	紅辣椒洗淨，去籽，切細粒，加入鹽拌勻備用。
3.	鍋中放入3湯匙油，燒紅鍋放入魚，轉中慢火煎至兩面金黃色，即可取出，鍋中剩下的油倒入拌了鹽的紅辣椒中，用來伴紅衫魚食。

貼士：

紅衫魚要選新鮮的，煎時要用慢火來煎香。

快樂廚房

撰文：嘉寶

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