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水蒸雞 / 紅棗水蒸雞

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一雞兩吃:飲湯及吃水蒸雞

材料

  • 雞 一隻

烹飪方法:

  1. 將雞清洗乾淨,抹乾雞身內外,用適量鹽抹勻雞全身內外!醃上約10分鐘,備用
  2. 用有蓋的容器將備用雞放入,加入清水至雞身一半,加適量鹽(約一茶匙)在水中,蓋上蓋子,放入已水滾的蒸鍋中。
  3. 用中火蒸約30分鐘,
  4. 取出雞涼凍後斬件上碟即可!

加入紅棗丶杞子,黨參來補血,提氣的烹飪方法:

材料

  • 雞 一隻
  • 紅棗丶杞子,黨參 (適量)

步驟如上(1)
2) 用有蓋的容器將備用雞放入,加入清水至雞身一半,加適量鹽(約一茶匙)和黨參在水中,蓋上蓋子,放入已水滾的蒸鍋中。
3) 用中火蒸約30分鐘,在關火前10分鐘放入紅棗丶杞子;
4) 關火後,取出雞涼凍後斬件上碟即可!

 

湯,可加入些紅棗丶杞子,黨參來補血,提氣功效:(湯應偏熱時享用!)

  • 紅棗含豐富膳食纖維,維生素和微量元素。
  • 黨參補氣兼能養血。
  • 枸杞子有補腎益精,養肝明目,潤肺止咳功效。

 


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