節氣食曆 - 秋風起・秋食當造・三餐秋味濃
🔒付費內容專區>> 立即訂閱！
 家常菜 食譜    |  加餸池
 |  *300天煮意(三餸一湯) |  **每週煮意  

茄子炆倉魚

魚鮮料理 點擊數: 19404
免費試看進度 3／15

US$10／3個月，家常食譜無限次閱讀

查看訂閱 ›

fna-20120726

fno1-materials.png

  • 倉魚 1條
  • 茄子 1條
  • 蒜 6 - 8 粒
  • 蔥 2 - 3 棵 (切段)

fno1-spice

  • 鹽
  • 豆瓣醬
  • 花椒

fno1-method.png

  1. 倉魚宰好洗凈，以鹽涂勻全身，用平底鍋煎香盛起備用
  2. 茄子洗淨，切件，用中火燒熱油鑊，下小許油，下茄子炒約八成熟，盛起備用
  3. 油鑊下小許油，大火燒熱，加花椒，爆香後，把花椒撈出棄掉
  4. 加蔥段，加豆瓣醬，放魚，放茄子，加水至浸過魚身
  5. 加鹽調味，轉到中小火，蓋上鍋蓋炆焗10分鐘左右，即可上碟

 

foodno1-signoff

 

唔知煮什麼餸菜? 按 ↓「問三餐」 ↓, 問菜色和湯水。

>>> 今晚食乜餸

food
搜尋全站 或「按」以下「關鍵字」捷徑 >>
「問三餐」 MealChat 訪客｜免費試問20次
💳 優惠訂閱 US$10／3個月 📚 我的食譜庫・收藏 ⌂ 三餐滋味館首頁 ❓ 幫助｜網站功能
逛逛 >>⌂三餐滋味館｜3Meals Hub
服務協助｜不扣「問三餐」次數
📋 已成功複製純文字餐單！