- 新鮮石班魚尾 1 條
- 蔥 2 棵
- 蒜頭 8 粒
- 薑 數片
- 醬油適量
- 石班魚尾去鱗，沖洗乾淨，斬件
- 蒜頭去皮拍扁、薑切絲、蔥切段
- 碟上平均鋪上魚，再鋪上蒜頭、薑絲、蔥段
- 燒熱滖水，大火隔水蒸約 10 分鐘
- 上桌時淋上滾油及醬油即可
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