蓮藕章魚綠豆湯 (季節養生湯)
📜蓮藕章魚綠豆湯是廣東地區家庭最喜愛的老火靚湯之一，功效為清熱解暑、健脾開胃。雖然已入秋季，但如果讀者所在地區仍有「秋老虎」的燥熱，這道湯水是絕佳的調理選擇。章魚乾的鮮味與蓮藕的粉糯、綠豆的清熱完美結合，能清走體內餘熱，滋陰潤燥，尤其適合經…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
紫洋蔥炒豬面肉
- 豬面肉 200克 (一塊)
- 紫洋蔥 1個
- 蒜粒 3 粒
- 油 1/2茶匙
- 生抽 1 湯匙
- 老抽 1/2湯匙
- 鹽 1/2茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 胡椒粉 1/2茶匙
- 麻油 1茶匙
- 生粉 1/2茶匙
- 豬面肉洗淨後，切薄片
- 紫洋蔥去表層切成洋蔥絲/條( 橫切 )
- 加入所有調味料醃豬面肉20分鐘
- 燒熱油，下蒜粒，轉用中火將豬面肉煎至兩面金黃色
- 最後將紫洋蔥絲加入油鍋中與豬面肉同炒2-3分鐘即成
- 豬面肉不容易買到，不過肉質非常美味可口，可到街市相熟豬肉檔購買或預定留起
- 如買不到豬面肉，可使用豬頸肉代替
- 紫洋蔥本可生吃，亦可用作沙律配料，要保持紫洋蔥爽口感覺，可快炒至約半熟即可
- 如不喜歡吃太生的紫洋蔥，可將紫洋蔥煮至全熟至淋身亦可
想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇
>>> 推薦食譜
蜜糖蒜蓉牛油煎豬柳扒
🧈蜜糖蒜蓉牛油煎豬柳扒是一道充滿香氣、快速又健康的西式家常主菜，完美體現了中西合璧的料理精髓。我們選用嫩滑的豬柳扒(豬排肉)，利用牛油(奶油)的香氣、蜜糖(蜂蜜)的甜潤和蒜蓉(蒜末)的濃郁，煎出外焦內嫩的口感。搭配鮮甜多汁的燒番茄和爽脆的紅…
健康黃豆餅：營養滿分，美味無窮
黃豆餅，顧名思義，以黃豆為主要食材製成。黃豆富含蛋白質、膳食纖維等營養素，是素食者的優質蛋白質來源。而將黃豆製成餅狀，不僅方便食用，更能增加口感。 材料 主料： 黃豆 150克（約1杯） 副料： 蔥 2根，芫茜 1小把 調味料： 鹽…
今日煮意 (#283)
今日煮意（#283） 金牌脆口豬肉乾 椒鹽炸豆腐 (外酥內嫩) 紅蔥醬王子菇蘆筍, 微波爐料理 湯水推薦：以下三款任選 荷包蛋蘿蔔湯 皮蛋芫茜湯 馬齒莧瘦肉湯
洋蔥慢炒薯絲 (家常炒)
這道菜的做法簡樸，主要透過慢火將洋蔥的甜味和薯絲的澱粉質充分釋放並融合，形成一種簡單而美味的家常風味。雖然沒有特定的文化或歷史典故，但這種利用基本食材透過時間和火候轉化出食材原味的烹調方式，在世界各地的家庭料理中都十分常見。…
